AJOBLANCO SIN PAN

No se me había ocurrido comer un ajoblanco sin pan, fíjate tú. ahora que está mi Ari en casa, hemos decidido probar. Como hago un salmorejo con manzana y huevo, he empezado por probar con manzana. Ha salido muy bueno pero es mejorable. Me explico.

INGREDIENTES

- 100 gr. de almendras peladas

- 1 manzana grandecita

- 1 ajo grande

- medio vaso de agua y medio de leche. (la próxima, sólo pondré medio de leche porque a mi gusto ha salido mas liquido que el estoy acostumbrada de mi madre y si hace falta, ir añadiendo según vaya pidiendo, creo que esa va a ser la clave)

- 40 gr. de aceite de oliva v. (puede ser algo menos y ajustar)

- un chorreón de vinagre de jerez por dar un sabor mas "elegante", pero no, prefiero el normal en cuanto a sabor

- sal

He puesto en el vaso la manzana pelada y en trozos, las almendras, sal, ajo, vinagre, leche y agua. Trituro 1 minuto progresivo del 5 al 10

                                       

Ahora bajo a velocidad 3 y peso mientras sigue andando los 40 gr. de aceite de oliva, que echo muy despacito. Pongo el cubilete otra vez y dejo 1 minuto a velocidad 10

Ajusta de vinagre y sal. Para mi gusto, la textura es buena, así que lo dejo tal cual.

Envaso, dejo en el frigo y nos lo podemos comer acompañando a unos filetillos, a cucharadas o si comes pan, con un buen trozo. El siguiente lo haré con huevo duro en vez de manzana. Ya contaré la experiencia.

"PAN" DE ATÚN

Estando en casa de la mami, allí hay microondas y a pesar que no me gusta utilizarlo, probé a hacer este pan que he visto tan viral y rápido. Lo cierto que he aumentado por 4 los ingredientes 😂😂 así que he tenido que recalcular el tiempo. Si te apetece probar, hazlo con solo 1 huevo jejeje que por cierto, está contundente como para repetirlo de esta forma.

INGREDIENTES

- 1 latilla de atún (60gr) como te guste: en aceite o al natural

- 1 huevo 

- 1 cucharadita de bicarbonato o de polvos de hornear

- opcional : sal, orégano, ajo en polvo, pimentón... ( Yo puse en uno orégano y nada en el otro)

Yo he puesto 4 huevos, 4 latas y de bicarbonato.

 

Para el relleno :

- quedó havarti

- foie gras

- mantequilla

- jamón o al gusto

Se ponen el atún,  huevo y bicarbonato  en un cuenco y se tritura bien

Lo he repartido en dos moldes de cristal medianos, previamente untados con un poquitillo de aceite. A uno le he puesto orégano, al otro nada.

Se ponen en el horno unos 12/15 minutos a 180° o bien en el microondas a máxima potencia  un minuto  por huevo, como yo he puesto dos, pues.... calcula 😅😅

De todas formas, cada electrodoméstico es un mundo, así que si sacas y ves algo de líquido al fondo, lo pones unos segundos más. Si, lo he puesto otro minuto

resumen: 2 huevos 2 latas 2 cucharaditas de bicarbonato 2 minutos al microondas (otro extra)

Listo,  con cuidado de no quemarte, lo abres por la mitad y rellenas al gusto.  Luego es importante tostarlo o ponerlo al grill.

Un relleno fino, jajaja foigras, mantequilla y queso.

Ahora se tuestan en el grill y a comer¡¡

Voilá!!  Se ha salido todo el queso como era de esperar, jajaja

Y esta es la versión hecha en el horno. A mi gusto sale mas bonito y mas bueno.

Han sido 4 huevos, 225 gr. de atun, una pizca de sal, ajo en polvo, un poco de bicarbonato y unas gotitas de vinagre para activarlo.

He puesto en dos moldes para que salga finito y largo.

Horno precalentado a 180°  15 minutos.

Si, se tarda un poco mas  pero es mejor.

Se abren por la mitad y los he tostado.

Luego, chorrito de aceite, queso y aguacate.

Este con aceite, huevo duro y aguacate!! 😋

Ay que ver que flores tan bonitas en pleno centro de la city¡

POSTRE DE MANZANAS

Ni tan mal. Esta serie de postres extra sanos sin harinas ni ganas de vivir 😂😂😂😂😂😂 pues no están del todo mal. Te sacan de un antojo. Aún así, seguiré probando

INGREDIENTES

- 3 manzanas (estas eran muy pequeñas y puse seis)

- 3 huevos ( también son pequeños, puse cuatro)

- 50/60 gr. de cacao puro sin azúcar ( puedes cambiarlo por proteínas en polvo)

- una pizca de canela al gusto o 1 cucharada de café soluble

- 1 sobre de impulsor químico

Pelo y pico las manzanas. Trituro hasta papilla.

Añado los huevos, el cacao, la canela y el impulsor. Trituro hasta integrar muy bien y pongo en un molde. Yo uso siempre alargados porque son los mas pequeños y de silicona que tengo.

Lo he puesto al horno precalentado a 180 grados 40 minutos. Como lo he puesto a la vez que el "pan" de bagazo de zanahorias, antes de sacar, he pasado un cuchillo para ver si por dentro estaban hechos los dos. El pan estaba perfecto, el postre, al ser muy húmedo, estaba tipo flan, pero por la pinta he pensado que estaba ya.

He dejado enfriar en rejilla pero dentro del molde. A la hora de servir, le hemos puesto un poco de miel por encima. Si te gustan los endulzantes químicos, pues añádele en el proceso antes del horno.

Parece una mousse de manzana, jajaja. Si la guardas en el frigo y te la comes al día siguiente, está mucho mas buena.