Tenía tantas ganas de probar a hacerla yo¡ Como todo lo que hago en casa, nunca es igual que lo industrial, pero créeme si te digo que está muy muy buena¡¡ He hecho un remix de varias recetas que he visto, otro día la prepararé de otras formas y ya las iré subiendo.
He encontrado un sitio en mi barrio, donde venden la chufa a granel, qué maravilla¡ Para probar me traje un poquito. Creo que me voy hacer clienta habitual, jajaja
Bien, pues la ponemos a remojo 48 horas, la llevamos al frigo y vamos cambiando el agua al menos tres veces al día. El día que la preparamos, la enjuagamos bien debajo del grifo y frotamos unas contra otras para quitar la cascarilla. Hay alguna gente que les echa una gotilla de lejía por eso de la desinfección.
INGREDIENTES
- 250 gr. de chufa remojada y escurrida
- 1250 ml de agua para la primera horchata y 400 gr. más para la repesca
- cáscara de un limón pequeñito
- 1 cucharadita colmada de canela
- 3 cucharadas de azúcar de caña o de coco, o sirope o tu endulzante favorito o nada
Primero, poner las chufas enjuagadas y escurridas en el vaso, la canela, la piel de limón y el azúcar moreno. Triturar 1 minuto velocidad 10
Añadir 600 gr. de agua y triturar 1 minuto a velocidad 10
Añadir el resto del agua y mezclar 20 segundos velocidad 5
He colado en colador primero y luego por el colador de tela
mira que colorcito¡¡
Esto es lo que ha salido de primeras
La pulpa que ha quedado, la he vuelto a poner en el vaso y he añadido 400 gr de agua mas. Se vuelve a triturar 1 minuto velocidad 10 solo una vez
Esto ha salido de segundas
Este es el total¡¡ Repetiré seguro seguro
