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lunes, 28 de agosto de 2023

SALCHICHAS AL CURRY


Hoy me ha tocado cocinar a mi. Esta es una receta que le encanta a Raúl desde su viaje a Alemania, así que como vi las salchichas en Lidl, pues no me quedó más remedio que hacer un currywrust a mi manera jejeje. Te quiero mucho cariño.

INGREDIENTES:

- Aceite.

-  3 dientes de ajo.

- 500g de salsa de tomate aprox. Aqui tenía la mami hecha casera. mmm que rico.

- 2 cebollas.

- 50g de zanahoria, nosotros teníamos zanahoria picada congelada, así que para dentro.

- Un buen chorreon de vinagre.

- 4-5 cucharadas de mostaza dijon.

- 2 cucharadas de curry en polvo.

- Salchichas bratwurst.

- pimienta molida.




Empezamos cortando la cebolla y el ajo. Yo la pasé por una picadora para llorar menos, pero no sirvió para mucho. Eso sí, queda más finita.

 

Con un buen chorreon de aceite, pochamos la cebolla con el ajo.

Mientras tanto, cortamos las salchichas en rodajitas.


Cuando ya esté la cebolla medio pochada, añadimos la zanahoria, que como la mia estaba muy chiquita se hizo en ná y menos. Añadimos sal y pimienta.



Una vez pochadito todo bien, añadimos el curry, mezclamos bien y esperamos un par de minutillos.
Una vez pasado el tiempo añadimos la salsa de tomate, la mostaza y el vinagre.




Yo en este punto, le añadí un chorrito de caldo de pollo y más curry. Esto es ir probando y echar especias a tu gusto.

Ahora es el momento de las salchichas. Las añadimos a la salsa y las dejamos cocer a fuego medio durante unos 10 minutos.

Y ya lo tenemos!! Nuestro currywrust versionado al gusto!. 

Yo lo acompañe con un poco de arroz blanco y estaba pa morirse!




jueves, 24 de agosto de 2023

RISOTTO DE "MASACHUSET"

Y por qué de MASACHUSET así?? Pues porque al yerni le ha gustado así. 
Hoy ha cocinado la mujercita de mi casa, cada día estoy más orgullosa de ella. Le ha salido un platazo.


 INGREDIENTES

-440 gr de pasta corzo o pico de pajarito
- 4 ajos gordos
- 1 cebolla
- 2 vasos o tazas de caldo de pollo
- 2 vasos o tazas de leche de coco(o de almendras)
- 125 gr de queso grana padanno
- sal
- pimienta
- especias de ras al hanout.
- Ajo en polvo.
- Cebolla en polvo.
- 1 manojo grande de espinacas frescas
- medio kilo de pechuga de pollo


Salpimiento las pechugas y añado el ras el hanout, ajo y cebolla en polvo. Mezclo con la mano y pongo a dorar en la misma olla donde voy a cocinar después. 



Cuando están doradas, saco y reservo. En ese aceite que queda( si ves que ha quedado poco, añades un poco más) añado la cebolla y los ajos  picaditos


Mientras, lavo y corto las espinacas. 


Cuando está blandita la cebolla, añado la pasta y la dejo hasta que se pone brillante, o sea, que se marea un par de minutos.



Ahora añado el primer vaso de caldo de pollo, voy removiendo hasta que se consume. Añado el segundo vaso de caldo, mientras remuevo y se va consumiendo, añado las espinacas. 



Ahora le toca el turno al primer vaso de leche de coco.....remuevo hasta que se integra


Ahora el segundo vaso( o taza) ya dejó cocinar hasta que la pasta está bien hecha y queda muy poco caldo


Es ahora cuando añado el pollo cortado en dados  mezclo bien para que coja sabor y dejo un par de rodajas para decorar. 


Rectifico de sal y pimienta



Añado el queso rallado, apagó el fuego. Mezclo y a servir!!


Mira que pinta por favor!! 





martes, 6 de diciembre de 2022

POLLO CON VERDURAS A LA NOE

Ay mi niña¡¡¡ se hace mayor¡¡ ya es ella la que cocina y se hace unas comiditas la mar de ricas¡ Las compañeras y ella se pasan recetillas, no puedo estar mas orgullosa de ella¡¡ 


INGREDIENTES 
- 2 muslos- contramuslos 
- 1 cebolla 
- 2 zanahorias 
- 1 tomate 
- 2 ajos 
- pimienta
- ajo en polvo
- tomillo
- curry
- laurel
- vino blanco
- medio pimiento rojo
- medio pimiento verde
- medio pimiento amarillo


Picar todos los ingredientes en daditos


Sofreír la cebolla y la zanahoria 



incorporar el pollo, rehogarlo. Sacar y reservar.



Incorporar el resto de verduras a la cebolla y seguir sofriendo


Cuando están pochados, añadimos un chorreón de vino blanco


Añadir la sal, el laurel 



Cuando está listo el sofrito, apartas un poco, para hacer una pasta o un arroz, porque ha salido mucho, el resto, lo trituras con un poco de agua.







Vuelves a poner el pollo en la olla y pones a freír 


Añades el ajo en polvo, el tomillo, el curry




Le añades el sofrito triturado y dejas un minutillo con cuidado que no se pegue


Y listo¡¡ a comer con unas patatillas fritas