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martes, 16 de noviembre de 2021

BIZCOCHO DE YOGURT TM6

La de tiempo que hace que no me comía un bizcochico. Ha sido llegar el frío y ya apetece tener un trocillo para tomar con  un cafelico caliente tapaica con una manta hasta los ojos  jajaja que mal me sienta el frío. Busqué en la Thermomix y claro, hay un montón de recetillas. He empezado por la básica de yogurt, que me ha encantado muchísimo. Sale un bizcocho mediano y no da reparo comértelo en pocas veces.  Como siempre, si no tienes thermo, hazlo con la batidora normal

                                          

INGREDIENTES 

- 6 tiras de piel de limón ( yo no lo he contado, he puesto toda la cáscara del limón)
- 3 huevos 
- 150 gr. de azúcar
- 80 gr. de aceite de girasol
- 200 gr. de harina 
- 1 pellizco de sal
- 1 sobre de levadura química ( 15 gr.)
- 125 gr. de yogurt blanco 
- azúcar glass para decorar 


Precalentar el horno ventilador a 180º
Engrasamos un molde y espolvoreamos con harina. Reservar
Poner en el vaso el azúcar y las cáscaras de limón. Triturar 10 segundos velocidad 10


Añadir los huevos. Batir 30 segundos velocidad 3


Poner la harina, el aceite de girasol, el yogurt y la pizca de sal. mezclar 1 minuto, velocidad 5


Ahora poner la levadura química, mezclar 15 segundos velocidad 5


Echar la mezcla en el molde y pasar al horno 35 minutos. Vigilar que no se queme.


Dejar enfriar unos 10 minutos y desmoldar. Dejar sobre una rejilla hasta que se enfríe. Yo lo he sacado un ratillo a la terraza y ha tardado cero coma. 



Desmolda y cubre un poco con azúcar glass y si puedes, espera a mañana, jajaja 



Reconozco que está buenísiiiiimo, tierno tierno, con un sabor a limón.... que rico ¡¡



viernes, 5 de noviembre de 2021

TARTA DE MANZANA CON LECHE CONDENSADA

Hay que mimar a la mama, así que si pide tarta de manzana, pues una tartica para ella. Luego claro, la tarta no es como ella quería, que está buena pero ella tenía en la mente un bizcocho con manzana por encima... yo sin mi bola de cristal 😕😕 
Bueno, en mi intención que se lo pudiera comer sin masticar demasiado, vi en el canal de javier romero, que lo veo desde que lo encontré en el facebook hace ya un montón de años y hace unas comiditas muy sencillas y ricas, una con leche condensada que me llamó la atención y créeme, está de vicio. Otro día le haré un bizcocho con manzana a ver si es la idea que ella tenía.


INGREDIENTES 
- 6 manzanas 
- 250 gr. de harina de trigo normal
- 250 gr. de azúcar
- 250 gr. de leche ( yo he puesto bebida de avena)
- 5 huevos 
- 370 gr. de leche condensada 
mermelada de melocotón o la que mas te guste para decorar


Como hay que triturar las manzanas, he usado la themomix, pero se puede hacer en una batidora normal o de vaso. Así que se pelan solo 4 manzanas, se cortan en trozos, se añaden los huevos, el azúcar y batir con fuerza hasta que esté todo hecho una cremita



Una vez ya está todo triturado, bajas la velocidad a 4 y ahí ya si te deja la máquina quitar el cubilete, pues ahi, añades la leche condensada mientras sigue batiendo hasta que se integre. 


Ahora hay dos opciones, lo sacas a un cuenco grande y terminas de añadir la leche y la harina, o  pruebas a ver como sale en el vaso. Como nunca he probado, decidí experimentar y ver si salía bien o qué. 
Así que con la velocidad en 4 , sigo añadiendo la bebida vegetal


Calculé y ví que podía caber la harina así que añades la harina pasada por un colador y sigues batiendo a velocidad 4 


Si al levantar la tapa, ves que hay restillos de harina pues le das con la pala y bates otra vez. Al ser una masa bastante liquida se ha mezclado todo perfecto.


Precalientas el horno a 180º y forras la base de un molde con papel de hornear. Añades la masa y le colocas las otras dos manzanas limpias, peladas y cortadas a gajos por encima y poner en el horno con calor arriba y abajo unos 45 minutos y situarlo en la parte más baja sin que toque el suelo del horno 



Debo confesar que se me salió un poco de masa por los filillos, estos moldes siempre tienen un poco de holgura.  Cuando ya está manzana coja color, poner el gratinador unos 5 minutos. Sacar y en caliente poner la mermelada. Dejar enfriar y disfrutar¡¡¡ Está riquísima . De un día para otro mejor.   





jueves, 11 de marzo de 2021

BUÑUELOS DE MANZANA

Cuando se dan las circunstancias para una cosa, pues hay que cogerlas. Tenía una manzana ya casi arrugá ( no veaaahh el tiempo que había pasado desde que la compré,😅😅😏 ), tenía tiempo, tenía ganas y unas ganillas de picar algo dulce.... Así que a darle salida a la frutilla ... 


INGREDIENTES 
- 1 yogurt blanco o de sabores 
- 1 manzana ( me pesó 135 gr. ya rallada)
- 1 cucharadita de levadura ( la pesé y son unos 5 gramos)
- 1 cucharadita de aroma de vainilla 
- medio limón exprimido sobre la manzana ( se me olvidó por completo y obviamente se oxidó 😇)
Si te gusta el saborcillo de limón , puedes rallarle un poco también. 
- 1 huevo 
- 125 gr. de harina normal 
- 2 cucharadas de azúcar ( aunque si pones yogurt con sabores, quítale una por lo menos )
- una pizquita de sal 
- canela  y más azúcar para rebozarlos al final . 


Batimos el huevo con el azúcar. Has visto que blanquito se ha puesto? Pues ahora añadimos el yogurt , batimos. 


Le echamos la vainilla, la harina con la levadura y cuando está todo bien mezclado, la manzana rallada con el limón. 




mezclamos bien para que se reparta la manzana. Reservamos mientras preparamos una sartén con abundante aceite de girasol. Quizás una más honda con más aceite sería mejor, que me han salido muy planas


Y ya, pues ir echando con una cuchara y ayudándote con otra. Cuando se han dorado por un lado, les damos la vuelta y si ya están dorados, los sacamos y ponemos sobre papel absorbente antes de pasarlos por azúcar y canela. 



Pues ni tan mal¡¡ en una chispilla unos buñuelos listos para papear ¡¡ 


                                       

 

viernes, 29 de enero de 2021

BIZCOCHO DE FRANCISCA

 Es inaudito, que no tenga esta entrada hecha. Este bizcocho, lo hacíamos en casa cuando yo era pequeña y recuerdo que el bol era mas grande que yo y ya le daba al batidor para montar las claras. Era una receta de una monja "Francisca", que le pasó a mi madre. (Todavía me acuerdo de ella, era bajita, rubilla y con gafas, y muy graciosa), pocos ingredientes y super esponjosoo

                                 

Se hace así:

INGREDIENTES

- 8 huevos
-300 gr. de azúcar
- 250 gr. de harina
- 1 pizca de sal

Se montan las claras a punto de nieve con la pizca de sal. 
Se baten las yemas con el azúcar hasta que blanquee y se incorpora a las claras con movimientos envolventes. 
Se le añade la harina tamizada y se mezclan con mucho cuidado 

Engrasamos un molde con mantequilla y se espolvorea con un poco de harina 
Metemos al horno precalentado a 170º entre 20-30 minutos según el horno. 

Ya estaría. Es como si comieras lenguas de gato, es super esponjoso y suave. 
Algunas veces, le he puesto una cobertura de chocolate ( 1 tableta de chocolate de postres con una cucharada de mantequilla)






jueves, 14 de enero de 2021

TORTAS FRITAS o ASOPAIPAS

                                    Esta recetilla es típica del poblado y alrededores: Osuna, Estepa... como en todas las recetas en cada sitio en cada casa, se le da un toque diferente o un ingrediente distinto, pues bien despues de probar algunas , me hice con esta receta que es la que más me gusta a mi. Se suele comer en el desayuno: en vez de churros, pues tortas, en las meriendas, en los cumpleaños..... vaya siempre es un buen momento para comerlas. 

                                      

INGREDIENTES 

- Harina de trigo ( la que admita, jaja me encanta, en esta ocasión he utilizado alrededor de 600 gr. )

- 2 cucharadas grandes de mantequilla  ( se puede sustituir por aceite de oliva , no se, unos 30 ml.o mas)

- 2 vasos de leche ( normalmente lo hacen con agua, o mezclando agua y leche) 

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharada de vinagre.

Ponemos a calentar la leche y derretimos la mantequilla , sin dejar que hierva. Cuando está caliente,vamos echando la harina  y el vinagre. Mezclamos hasta que ya podemos hacerlo con la mano. Retiramos del fuego y terminamos de amasar en la encimera.





que me gusta una masa ¡¡ jajaja


Volvemos a poner en la olla y dejamos reposar un ratico. Luego hacemos pegotitos y los estiramos con el rodillo y los freímos en aceite caliente vuelta y vuelta.

                                          

Se bufan y le salen pompas 😃 Las sacamos y ponemos sobre papel absorbente.




Se pueden comer con chocolate, ( es lo suyo) con azúcar o con miel, o dulce de leche, o leche condensada.... vaya todo muy dietetico 😅😅

 
hacía años que no me las comía ¡¡ que guennnnas ¡

Después del ciclón este que le han puesto de nombre Filomena¡¡, Qué fenómena , jajaja no veas como pegaba. Pues bien, después de la tormente viene la calma ¡¡ Y ahí estamos nosotros para disfrutarla, vaya regalo de día , vaya regalo de sitio¡¡¡