BACALAO AL HORNO

Pues parecía que se iba a quedar corto, sólo el bacalao sin más nas, ni nas , pero ha resultado ser un plato contundente 

                         

INGREDIENTES

- 1 bacalao fresco ( o trozos desalados, esto al gusto o lo que dé el mercado, )

- harina de arroz

- aceite 

- ali-oli

- piñones 

- pasas ( opcional) 

- 3 cebollas 

Pues pedimos en la pescadería que nos den lo más limpio posible, lo hacemos trozos 

le ponemos un poco de sal , y enharinamos en harina de arroz

y lo freímos casi vuelta y vuelta

Lo ponemos en papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.

Cuando tengamos todo el pescado ya frito, cortamos las tres cebollas y las ponemos a freír en el mismo aceite ( la harina de arroz no quema el aceite, y se puede poner lo que quieras detrás que no coge sabor malo) Tambíen podemos empezar al revés, primero por la cebolla y luego el pescado, da un poco igual.

Escurrimos bien la cebolla de aceite, y la colocamos de base en la bandeja del horno.

Y vamos colocando el pescado frito bien colocaico

Hacemos el ali-oli y le ponemos por encima generosamente ( se puede hacer una bechamel con mucho ajo y mucha cebolla)

Espolovoreamos con piñones y pasas ( no tenía pasas :-(  )

Ponemos en el horno al gratinador

Está riiiiiico.