viernes, 24 de febrero de 2023

CREMA DE CALABACÍN Y AGUACATE CON TM6

Que rica esta cremita. Aunque está hecha en la thermo, igualmente se puede hacer en una olla normal. 

INGREDIENTES
- 100 gr. de puerro
- 50 gr. de cebolla (yo puse 150 de cebolla, porque no tenía puerro)
- 2 ajos
- 50/60 gr. de aceite de oliva
- 500 gr. de calabacín en trozos (yo puse 560gr.)
- 600 gr. de caldo de verduras (el mio es casero)
- 2 aguacates sin piel ni hueso que pesen sobre unos 400 gr.
- 1 yogurt natural desnatado
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de queso crema (opcional)
- queso en lascas para decorar


Poner en el vaso el puerro, la cebolla, los ajos y el aceite y trocear 4 segundos velocidad 4

 
Cocinar, 6 minutos a 120º velocidad 1

Añadir el calabacín en trozos y rehogar 2 minutos a 120º y velocidad 1
 

Incorporar el caldo de verduras y cocinar 20 minutos a 100º y velocidad 1

Por último, se echa el yogurt, el queso en mi caso, la sal, pimienta y los aguacates en trozos pequeños. Triturar 1 minuto a velocidad 10.  Yo me he esperado que baje la temperatura a unos 80º. 


Servir con un poco de queso, chorrillo de aceite y yo he puesto guindilla molida. Esto acompañado de unas tiras de pollo aliñadas con especias.. una comidita rica rica.



jueves, 23 de febrero de 2023

JABÓN DE ALOE VERA Y ESPIRULINA

Este fin de semana, he podido juntar un montón de pencas de aloe, que si bien no son grandes, si son de un aloe de varios años, para que tenga propiedades debe tener al menos tres añitos,  así que manos a la obra¡ Lavar, pelar, destripar, echar en un bote y triturar, ains que pechá, en los libros parece mas rápido jaja se me escapaba por todos lados. Bueno, tarea conseguida¡ No pongo ingredientes porque han sido varios procesos.



Estas son solo las primeras pencas, había por los menos 10

Todo lo que he sacado, lo he ido poniendo en un vaso de batidora y a triturar¡

Como sale mucha espumita, lo he dejado sobre un colador para que vaya colando, no ha sido nada rápido. Luego, he pesado lo necesario y he congelado. El resto lo he guardado en el frigo por ahora. Aunque, como tengo tanta información ahora mismo, este congelado, lo he dejado para el jabón de mañana.

Siguiente paso, le he encargado a mi frutero un buen manojillo de albahaca.  He limpiado y como no necesito mucho, he hecho una infusión solo con tres o cuatro ramas.  He cortado las hojas y las ramas por otro para poder quitarlas después.



Una vez que ha hervido unos diez minutos a fuego bajo, tapar con un plato y dejar 30 minutos. Pasado, quitar las ramillas y triturar las hojas.

Después he pesado la cantidad y he congelado. El resto que ha quedado lo he guardado también para el jabón que haré mañana.

Y ya toca hace el jabón. Debo confesar, que no tenía muy claro que esta receta iba a salir bien, ya que he leído en muchos sitios que el aloe ablanda mucho el jabón, así que he pensado añadir unos granillos de sal y a ver que pasa. He puesto esta fórmula en la calculadora de mendrulandia y no he sido capaz de averiguar el sobre engrasado y la concentración, que es altísima. Debido a mi poca experiencia, me he atrevido así sin mas. Las cantidades son:

- 500 gr. de aceite de orujo 
- 150 gr. de aceite de coco
- 96 gr. de sosa (la siguiente vez que lo he preparado, he puesto 90 gr.que parece que picaba un poquillo)
- 120 gr. de agua, que yo he usado la infusión de albahaca
- 150 gr de jugo de aloe vera, que al final, lo he puesto sin congelar ya que no va en la traza.
- zumo de 1 limón donde he diluido los 7 gr. de sal. 
- 3 chorrillos de aceite esencial de eucalipto.
 
 
Procedemos: añadir la sosa poco a poco a la infusión, mezclar bien hasta que esté totalmente disuelta. Medir la temperatura, está por encima de los 50º ahora vemos a medir los aceites.


Mezclar los aceites, medir la temperatura. Resulta que está en unos 30º, los he puesto un poco al baño maría hasta que han llegado a los 40º



Mientras, ha bajado un poco la temperatura de la sosa, así que ya está perfecto para las mezclas. 


Añadir la sosa a los aceites y mezclar un poco con la paleta. Luego batidora y flipa¡¡ ha llegado a la traza en menos de 15 segundos.


Añado el aloe, trituro y echo el limón con la sal mezclo y le doy un golpe de batidora. Echo tres chorrillos de aceite esencial y remuevo con la paleta. Separo una cantidad a ojo. Le añado una cucharadita de espirulina, sin saber si se iba a deshacer bien.  Suerte¡¡ si que ha mezclado perfecto.





Mira, por favor, es que se ha hecho un pegote¡ Lo he puesto a palazos en los moldes.

Y ahora, a mezclar ambos, he puesto la parte blanca y en el centro un poco de la verde. En el otro molde, como está tan espesa he rellenado los dibujos con el verde y he completado con el blanco. A ver cuando desmolde como queda.




Cubrir con film, tapar con unos trapos o toallas y dejar 24/48 horas

He puesto unos palillos para que no se pegue al plástico, que me ha salido muy bonito. Bueno, a mi me gusta, jeje



Pero por favor!! Mira que cuquis son!! Estoy deseando usarlos ya. Esto es una clase de paciencia que me estoy trabajando 😅😅 si, si también hay que esperar 40 días 😏




Y esta es la segunda tirada!!