ESPINACAS CON BECHAMEL SIN GLÚTEN

Hoy las hemos hecho para acompañar los libritos de lomo . Si os gustan las espinacas, os puedo decir, que así están espectacularmente buenas. 

                                

INGREDIENTES

- 2 botes de espinacas cocidas.

- nuez moscada

- pimienta 

- piñones 

- sal

- harina de maiz : dos cucharadas y media soperas colmadas

- leche de avena: casi un litro

- aceite o mantequilla

- queso rallado.

Ponemos a escurrir las espinacas, 

Mientras ponemos en una sartén o en una olla, un poco de aceite, un poco de leche y vamos moviendo .

Mientras deshacemos la harina en dos vasos de leche . Cuando lo anterior se pone a hervir...

... le añadimos la harina y la leche. Removemos con cuchara de palo, hasta que coge espesor, le añadimos las especias.

Probamos de sal y especias, y si ya nos gusta, reservamos.

                                 

Ponemos unos piñones a tostar en una sartén . Cuando están tostados añadimos un poco de aceite

y echamos las espinacas , removemos y mezclamos 

Le ponemos un poco de bechamel y mezclamos bien

 Cuando están bien integrados, los pasamos a una bandeja de horno

Cubrimos con la bechamel

Y el queso rallado. Al honor al gratinador hasta que esté dorado .

Mitad con queso, mitad sin queso 

Al plato.... que ricas

Mirad que nos han regalado