Hoy ha tocado día de nuevas pruebas y nuevas catas. Ufff hacía años que no preparaba nada tradicional y menos de navidad, jolín¡¡ ya iba tocando. Solo puedo decir que hemos disfrutado de todos y cada uno de los tres tipos de roscos que he preparado. Uno ha sido el de anís que tengo publicado
y que nos encanta muchísimo, otros han sido estos, que también son de anís pero con otra preparación y los del vino blanco que ya los pondré después. Ahora me duele la barriga, 😕😕, pero que me he zampado uno y medio de cada es una realidad 😀😀
Para la prueba he hecho unos poquitos, el equivalente a la mitad de los que ya tenía hechos. Creo que me tocará otra mañana intensa en esta navidad.
INGREDIENTES
- 300 gr. de harina todo uso
- 125 ml de aceite de oliva virgen extra
- 70 ml de anís, en este caso he puesto extra seco de la flor de rute
- 2 cucharadas soperas sin colmar de ajonjolí o anís en grano
- 1 cucharada sopera colmada de azúcar
- ralladura de un limón hermoso
- azúcar glass
En un cuenco, mezclo el aceite, ajonjolí, azúcar, ralladura del limón, anís y mezclo todo hasta que el azúcar se haya disuelto.
Ahora añado la harina en un par de tandas hasta que se integre bien. Termino mezclando con la mano hasta que está todo integrado.
Preciosa eh¡
Hago bolitas, hago un agujero en el centro con el dedo o si prefieres, puedes hacer un rulo como el que hacíamos con la plastilina en el colegio y luego los unes por los extremos.
Se meten al horno precalentado a 180º 35 minutos, hasta que los veas tostados .
Mientras están en el horno, he preparado el azúcar glass. En cuanto salen del horno, en caliente, se pasan por el azúcar y se dejan enfriar en una rejilla.
Cuando están fríos los paso otra vez por el azúcar y listo¡¡
