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viernes, 18 de agosto de 2023

HAMBURGUESA DE BAGAZO DE ZANAHORIA

 Bueno, pues esto es un intento de no tirar todo el bagazo que me queda de hacer los zumos de zanahoria, por suerte, he podido regalar un montón para gallinitas hambrientas 😀😀 y esto ha salido muy rico aunque no sé si repetiré 😊😊


INGREDIENTES
- 500 gr. de bagazo de zanahoria
- 3 huevos
- 1 cebolla
- perejil
- orégano
- mostaza 
- sal
- pimienta
- aceite de oliva 
- coco rallado 
 

Se sofríe la cebolla muy picaita hasta que se dore a fuego bajo. Reserva.


Mientras, en un cuenco, pon los tres huevos, un manojillo de perejil picado, dos cucharadas de mostaza, 1 cucharada de orégano y media cucharada de pimienta. Mezclar.

Añado la zanahoria y el coco suficiente hasta hacer una masa maleable.

Añado la cebolla escurrida y mezclar muy bien. Si ves que te queda muy húmeda, añade coco o pan rallado si quieres.

Ya está preparada¡¡

Coge masa hasta formar hamburguesas  y pon en la sartén hasta que estén doradas.



Mi hija se las ha puesto en un bollito con su lechuga, su tomate y su cebolla Nosotros sin pan 😀

Que buena pinta, eh¡¡




lunes, 10 de octubre de 2022

HAMBURGUESAS DE QUINOA Y LENTEJAS CON CREMA DE QUESO TM6

He cocido unas lentejicas y además he preparado otras cositas. Una de ellas estas hamburguesas tan riquiñas. 


INGREDIENTES 
- 50 gr. de queso parmesano (yo he usado grana padano)

PARA LA CREmA DE QUESO 
- 1 ajo
- 3 ramitas de cilantro
- 100 gr. de queso crema
- 80 gr. de nata
- 10 gr. de zumo de limón
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta 

PARA LAS HAmBURGUESAS
-100 gr. de quinoa cruda
- 10 gr. de aceite de oliva
-400 gr. de agua (yo he puesto caldo de verduras casero)
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 ajo
- 120 gr. de cebolla roja en trozos
- 80 gr. de pimiento rojo
- 5 ramitas de cilantro fresco
- 200 gr. de lentejas cocidas 
- 100 gr. de pan rallado 
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 2 pellizcos de pimienta negra.


Primero, poner en el vaso el queso y rallar 10 segundos a velocidad 10. Echar en un cuenco y reservar.



poner en el vaso el ajo, cilantro y picar 3 segundos a velocidad 7




Bajar los ingredientes, añadir el queso crema, la nata, el zumo de limón, la sal, pimienta y mezclar 15 segundos velocidad 3 Retirar, guardar en el frigo y lavar el vaso.




Ahora, lavar la quinoa, ponerla en el vaso, añadir los 10 gr. de aceite, agua 1/2 cucharadita de sal y programar 18 minutos a 100º giro inverso y velocidad cuchara.  Colar y reservar.




Ahora, poner en el vaso, el ajo, la cebolla, el pimiento rojo, el cilantro y trocear 5 segundos a velocidad 5 Bajar los ingredientes 



Añadir las lentejas, la quinoa reservada, el queso rallado reservado, el pan rallado, el huevo, el pimentón, el comino 1 cucharada de sal y la pimienta, mezclar 15 segundos giro inverso velocidad 3



Hacer bolitas con forma de hamburguesa de unos 80 gr. cada uno. Situar en una bandeja de horno pincelada con un poquito de aceite de oliva.


Hornear 20 minutos a 200º (precalentado)



Servir con la crema, que por cierto está super sabrosa.




 

viernes, 11 de febrero de 2022

HAMBURGUESAS DE BONIATO

Otra recetilla que mi hermano me pasó y que realmente está fantástica¡¡ 


INGREDIENTES 
- 2 boniatos medianos (yo he pillado uno asado de 900 gr)
- 1 huevo
- 1/2 vaso de copos de avena
- 100 gr. de queso rallado, puede ser parmesano o cualquier otro
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- una pizca de comino


Lo primero es pelar y picar el boniato, ponerlo en un cazo y dejar que cueza y se ponga blandito. Yo he preferido comprarlo ya asado y ese paso que me quito.
Bien, pues cuando ya esté preparado, lo machacas en un cuenco


añadir la avena en copos, 



el queso rallado, 


el huevo, la sal, el pimentón el comino y se mezcla todo bien


cuando esté todo, lo metes en el frigo unos 15 minutos


preparas una bandeja de horno con papel y poner un poco de aceitillo y lo enciendes a 180º calor arriba y abajo
Vas haciendo pegotitos con forma de hamburguesa. Yo he usado una cuchara grande y las manos. Se van colocando en la bandeja y poner al horno unos 20 minutos


y listo¡¡¡ Lo puedes acompañar con yogur griego con especias, con mahonesa,  con tomate..... lo que mas te guste¡¡¡ yo lo he acompañado de guacamole a mi manera. Las que han quedado, las calientas en una sartén con unas gotillas de aceite y  dejas tostar.....um delicius¡¡¡