El problemilla de comprar un paquete de tortillas de trigo, es que hay que gastarlas, jeje y ya te digo que ha dado de si. Por ahora, vamos a disfrutar de este burrito.
INGREDIENTES
- 2 tortillas de trigo
- 100 gr. de salmón ahumado
- espinacas en trocillos
- crema de aguacate
PARA LA CREmA
- 1/2 aguacate
- 2 huevos cocidos
- 1 yogurt griego
- 1 cucharadita de eneldo
- sal
- chorreón de zumo de limón
Empezamos haciendo la crema de aguacate, colocamos en el vaso de la batidora el yogurt, huevo, sal, eneldo, el aguacate con su zumo de limón y trituramos. Reservamos
Colocamos dos tortitas superpuestas para que salga mas grande, ya que estas son pequeñitas, y ponemos bien de crema. poner las espinacas y por último el salmón.
Cerramos, partimos en dos trozos y ponemos en la sartén con unas gotas de aceite hasta tostar un poquillo
Yo me he preparado un sándwich, casi con los mismos ingredientes, crema, fiambre de pollo (que hice el otro día, te pongo enlace: ) tomate y canónigos. También lo he pasado por la sartén. Los dos..... sin duda alguna, están deliciosos.
