MERMELADA DE KIWI

Pobrecitos estos kiwis que se han quedado pochicos,  en mi linea de la experimentación,  he probado a ver cómo sale con estos pocos, y si gusta, se hará con más. 

INGREDIENTES

- 400 gr. de kiwis

- 200 gr. de azúcar

- zumo de medio limón

- 1 cuchadarita pequeña de agar-agar

Pelamos los kiwis, los cortamos en trozos no muy pequeños y los cubrimos con el azúcar y el zumo de limón. Lo dejamos macerar si es posible de un día para otro.

Al día siguiente, sacamos ponemos al fuego, y dejamos unos 10-15 minutos. Antes de retirar, añadimos el agar-agar.

Si quieres , puedes espumear. Yo lo he dejado hoy sin quitar. Me ha parecido tan poquita, que no quería quitar ni la espuma.

Trituramos, y envasamos. Con un bote previamente esterilizado.

Como no ha salido para llenar el bote completo, hay que consumirla rapidico. De sabor está muy buena. Jejeje 

MENÚ

LUNES

Almuerzo: Ardoria
Cena: Tortilla de berenjena y calabacin. Yogurt

MARTES

Almuerzo: Sopa de pollo con fideos. Alitas de pollo fritas. Ensalada
Cena: Sandwich caliente. Vaso de leche.

MIERCOLES

Almuerzo: Espaguetis en salsa pirata. Ensalada
Cena: Ensalada de judias verdes

JUEVES

Almuerzo: Huevos rellenos de aguacate, pepinillos, tomate, cebolla. Bulgur. Fruta
Cena: Filetes de lomo adobados a la plancha. Ensalada. Yogurt

VIERNES

Almuerzo: Patatas fritas. Huevos fritos. Ensalada.
Cena: Filete aguja a la plancha. Tomate aliñado. Yogurt

SABADO

Almuerzo: Coca de trampó. Ensalada.
Cena: Ensalada de coliflor.

DOMINGO

Almuerzo: Salmón a la naranja. Cus-cús
Cena: Pizza. Vaso de leche.

PALOTES DE CALABACIN EMPANADOS

La paginilla que me engancha una y otra vez, la de Recetín, presentó esta receta, que pensé ..... " a la lista de espera".... y ya llegó la hora¡¡ Esta muy rica, y bastante ligerica...

INGREDIENTES

- 1 calabacin
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de copos de avena
- 1/2 cucharada o algo menos de ajo en polvo
- tomillo, sal, perejil y cayena al gusto
- 1/2 paquete de queso en polvo
- 1 huevo
 - harina

Mezclamos el pan, avena, ajo, tomillo, sal, perejil, cayena y queso en un bol

Cortamos el calabacin por la mitad y luego la mitad de la mitada y la mitad.... hasta hacer unos palotes que veamos aceptables.

Preparamos para el rebozado: harina, huevo batido y la mezcla anterior

Pasamos los palotes, y los colocamos en una bandeja de horno.

Los metemos con horno precalentado a 200º, unos 15-20 minutos, hasta que se vean bien doradicos.

Sacar, y soplando soplandooo y a comé¡¡¡

FILETES DE LOMO CON ACEITUNAS

Másss ricos que están estos filetillos. Receta de la suegra, que hacía antes , antes.... años atrás... cuando pegabamos la gorra comiendo en su casa. 

INGREDIENTES 

- filetes de cabeza de lomo

- harina 

- 1 cebolla 

- 3 ajos 

- 1 paquete de aceitunas sin hueso

- vino 

- tomate frito 

- tomillo

- sal

- pimienta

Salpimentamos los filetes, los enharinamos  y reservamos

Cortamos la cebolla en juliana, y la pochamos y le picamos unos ajicos en rodajas

Cuando está blandica, añadimos los filetes, y los enterramos bien los filetes

Añadimos unas ramicas de tomillo y dejamos que se vayan haciendo los filetes.

Cuando  han perdido el color, añadimos un buen chorrico de tomate frito, pimienta al gusto y un chorreón de vino . Mezclamos bien , dejamos evaporar el alcohol del vino, tapamos , bajamos el fuego y dejamos hasta que estén muy tiernos los filetes.

A media cocción , añadimos las aceitunas volvemos a tapar hasta el final.

Los hagas como los hagas, siempre están de vicio¡

ARROZ A LA CUBANA

Cómo les puede gustar tantisimo el arroz a la cubana¡¡¡ y cómo lo puedo hacer tan poquito.  Ahora que llega el veranito, apetece bastante más, así que empiezo a darles el gusto 

INGREDIENTES 

- 2 1/2 de arroz ( mi gente come mucho¡¡ )

- 1 plátano por persona

- 1-2 huevos por persona

- salchichas 

- ajos al gusto

- tomate frito

- laurel

- aceite, sal

Ponemos a cocer el doble de agua que de arroz, en este caso 5 vasos de agua, con un puñado de sal, 2 ajos con un corte por la mitad y dos hojillas de laurel.  Cuando empieza a hervir, añadimos el arroz, tapamos, bajamos el fuego y dejamos hasta que se haya consumido el agua. Así a mi, me sale perfecto.

Quitamos el laurel, los ajos, y en otra sartén grande, picamos 5 ajos grandes ( al gusto) y los ponemos a freir. Añadimos el arroz cocido y lo sofreímos un poco.

Mientras, en otra sartén, vamos haciendo los huevos y los plátanos. A mi no me gustan con puntillas doradas, así que los hago a fuego medio y queda la clara blanquita.

partimos los plátanos por la mitad y los freímos hasta que están dorados. No dejar que se pasen que se nos deshacen.

Emplatamos y al gusto, rociar con tomate frito, o con mahonesa¡¡¡ Para mi hijo por supuesto con salchichas¡¡¡

                                     

MENÚ

LUNES

Almuerzo: Ensaladilla rusa express

Cena: Sopa de fideillos. Tomate aliñado

MARTES

Almuerzo: Lentejas. Ensalada

Cena: Hamburguesa de pollo. Fruta

MIERCOLES

Almuerzo: Huevos rellenos. Bacalao con tomate. Fruta

Cena: Salchichas cocidas. Yogurt

JUEVES

Almuerzo: Potaje de panecillos. Ensalada

Cena: Setas a la plancha. Vaso de leche

VIERNES

Almuerzo: Pollo al limón . Cus-cús. Fruta

Cena: Empanadillas. Ensalada.

SABADO

Almuerzo: Merluza a la marinera. Ensalada

Cena: Pizza calzone. 

DOMINGO

Almuerzo: Lasagña de pollo a la bechamel de naranja. Ensalada

Cena: Tortilla de espinacas. Vaso de leche. 

MENÚ

LUNES

Almuerzo: Puré de verduras. Filete de lomo a la pimienta.
Cena: Ensalada de judías verdes.

MARTES

Almuerzo: Fritá con huevo frito.
Cena: Filetes rusos con morcilla vegetal. Yogurt

MIERCOLES

Almuerzo: Patatas cocidas. Pescado al horno. Ensalada
Cena: Habas con jamón

JUEVES

Almuerzo: Habichuelas en estofado. Ensalada
Cena: Tortilla liá ( francesa) . Restos de fritá.

VIERNES

Almuerzo: Salmorejo
Cena: Empanada de atún.Yogurt

SABADO

Almuerzo: Macarrones con magro de lata. Ensalada
Cena: Sopa de ajo. Fruta

DOMINGO

Almuerzo: Pollo con verduras. Patatas fritas. Fruta
Cena: Sandwich caliente. Vaso de leche.