PAN DE ALMENDRAS EN TM6

He visto en cookidoo una recetilla que me viene genial, así que la he probado. Si, me ha gustado, si señor. 

INGREDIENTES

- 200 gr. de almendras o harina de almendra

- 7 huevos

-  115 gr. de mantequilla sin sal

- 25 gr. de aceite de oliva

- 2 1/2 cucharaditas de levadura química

- 1/2 cucharadita de sal

Se ponen las almendras en el vaso y se hace la harina 5 segundos a velocidad 10. Pasar a un cuenco y limpiar el vaso con una servilleta

Se pone la mariposa en el vaso y se añaden los huevos. Batir 3 minutos a velocidad 4

Mientras, he derretido la mantequilla al baño maría

Ahora añado la mantequilla derretida y el aceite a los huevos. Batir 1 minuto a velocidad 4

Se echa ahora la almendra molida, sal y levadura química. Mezclar 30 segundos a velocidad 4 se bajan los restos y se mezcla otra vez 10 segundos a velocidad 4

Se retira la mariposa, Se echa la mezcla en el molde que ya he engrasado un poco. 

Si tienes un molde mas pequeño mejor, así saldrá mas alto. Se mete al horno precalentado a 180º unos 40/45 minutos

Se queda la masa bastante liquida, acostumbrada a los "panecillos" que me preparo, pero ha salido muy bien. Bastante bajito, ya que tenía el otro molde mas pequeño en uso, Da igual, en vez de una rebanada, pues que sean dos. 😊

Como siempre, saco del molde y dejo enfriar en la rejilla. 

 

PAN SALADO

He visto esta receta en un canal que se llama pruebo-keto y me pareció delicioso, así que lo he tenido que probar. Si bien es entretenido, porque hay que fregar muchos cacharros, merece la alegría porque es una mezcla de bizcocho y pan. Te lo puedes comer solo, como acompañamiento o puedes ponerle queso de untar, rodajas de huevo y aguacate junto a un gran vaso de agua jajaja Así está muy muy rico.

INGREDIENTES

- 200 gr. de harina de almendra (la he preparado yo: https://lolillacocinicas.blogspot.com/2022/02/como-hacer-harina-de-almendras-th6.html

- 4 huevos grandes o 5 medianos

- 2 gr. de sal

- 2 gr. de ajo en polvo

- 4 gr. de levadura química

- 60 gr. de mantequilla derretida

- 150 gr. de queso cheddar rallado 

- 120 gr. de crema agría o nata fresca

- 6 lonchas de panceta pasada por la sartén

Como ves en la foto, ya tenía rallado el queso y hecha la harina, ahora, corto en trozos pequeños la panceta y la paso por la sartén, mientras derrito la mantequilla. Retiro y reservo.

Ahora ponemos en un cuenco los ingredientes húmedos; huevos, crema agria y mantequilla. Mezclo bien 

En otro cuenco he mezclado los ingredientes secos: harina, sal, ajo, levadura. Mezclo los húmedos sobre los secos. Mezclo muy bien y añado el queso junto a la panceta.

Lo pongo en un molde y meto en el horno precalentado a 175ª 40 minutos. 

Saco y dejo enfriar en una rejilla

Y es el momento de la cata, primero solo y luego con el queso y huevo duro.😋😋😋

PIZZA DE COLIFLOR DE TM6

Estos de cookido cada día me sorprenden mas. Esta recetica es sencilla y está rebuena, así sin mas nada... 

INGREDIENTES

- 350 gr. de coliflor

- 2 huevos

- 50 gr. de queso parmesano o bien trozos o molido ya

- 60 gr. de mozzarella rallada

- 30 gr. de aceite de oliva 

- 2 cucharaditas de orégano seco

- pimienta

- sal 

Si tienes el queso en trozos, lo pones y rallas 10 segundos a velocidad 10. Como yo lo he comprado rallado lo añado y sigo poniendo la coliflor en ramos pequeños y se tritura 10 segundos a velocidad 10

Se incorporan los huevos, sal, pimienta, mozzarella, aceite, orégano se mezcla 10 segundos velocidad 4

bajas los ingredientes y vuelves a triturar 10 segundos velocidad 4

El resultado lo pongo en una bandeja de horno, con su papel correspondiente y voy dando forma redonda. Parece poco pero dá de sí

Pongo en el horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos, hasta que veas que se ha dorado

Deja enfriar y ale... qué rica¡¡ la siguiente vez, le echaré muchos ajos simulando el pan de ajo y a ver cómo sale¡¡ 

Esto me lo encontré la otra tarde dando un paseito por un parque. Ahí, ella solita. Que bonita eh¡¡

PIMIENTOS RELLENOS DE QUESO FETA

Ya sabes que me encanta publicar recetas de amigas, vecinas, conocidos, incluso de cualquier persona ilusionada en compartir sus delicias. Esta receta es de mi frutera,  Beli, Gracias bonita¡¡ Solo comentar que es una familia de Bulgaria, muy trabajadores y amables.

Otra vez que los haga, le pondré atún, le pega un montón. 

INGREDIENTES

- pimientos verdes carnosos y rectos para poder rellenar 

- 2 paquetes de queso feta (para unos 6 pimientos está perfecto)

- 3 huevos crudos 

- 2 huevos cocidos

- pimienta

- 1/2 yogurt griego

- aceite

- sal

En un cuenco, desmigo el queso con las manos, añado los tres huevos (aunque se ven dos, puse tres) y con un tenedor los integro bien 

Incorporo el yogurt,  los huevos duros picados, la pimienta y NO pongo sal porque el queso ya es salado. Mezclo con cuidado y le añado la pimienta. Integro todo y relleno los pimientos, con paciencia y firmeza. Ella los tapa con una rodaja de tomate, yo les he vuelto a poner su corte de la parte alta y colocándolos en la bandeja con un soporte detrás para que estén un poco levantados. 

Los riego con un buen chorreón de aceite, sal y meto en el horno a 180 grados unos 40 minutos hasta que los pimientos estén tiernos. 

Me ha sobrado un poco de relleno, (tenía otro pimiento preparado, pero lo tuve que utilizar en un caldo en blanco de urgencia)  así que rellené unos moldes de magdalenas que dejé el mismo tiempo. 

Riquísimo¡¡¡