SALMÓN CON SÉSAMO Y PURÉ DE GUISANTES WN TM6

Cookido siempre sorprende¡¡ Me ha gustado mucho este menú, aunque creo que para otoño invierno será mas acertado, jajaja no veas qué calor con este puré, jajajaja 

También te digo que si lo dejas de un día para otro, el puré está mucho mas bueno.

INGREDIENTES

Para el salmón:

- 600 gr. de salmón en dados fresco, sin piel ni espinas (si pones un poco mas también cabe en el varoma)

- 70 gr. de miel

- 10 gr. de aceite de sésamo, yo puse oliva, 

- 1 ajo grande

- 10 gr. de jengibre fresco

- 70 gr. de salsa de soja

Se pone en el vaso el jengibre, el ajo y pico 5 segundos velocidad 7

Se bajan los ingredientes al fondo del vaso, se añade la miel, el aceite, la salsa de soja y se mezcla 10 segundos velocidad 3. Se ponen un bol y añado el salmón ya preparado.

Dejo marinar al menos 15 minutos. 

INGREDIENTES 

para la crema de guisantes:

- 500 gr. de guisantes congelados

- 80 gr. de cebolla

- 400 gr. de agua

- 200 gr. de leche de coco

- 30 gr. de aceite de oliva

- 10 gr. de jengibre

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de pimienta molida 

- sésamo al gusto 

Pasado el tiempo de marinado, escurro el salmón y se coloca en la bandeja de la varoma. Si hay demasiado salmón, utiliza también la varoma.

El resto de la marinada se pone en el vaso y sin poner el cubilete cocino 5 minutos a 115 grados velocidad 2. Saco y pongo en un cuenco. Reservo

En el vaso sin lavar, se pone la cebolla y el aceite. Troceo 3 segundos a velocidad 5  y luego sofrío 5 minutos a 120º y velocidad 1

Se añaden los guisantes congelados, leche de coco, agua, jengibre, sal y pimienta. Se coloca el varoma y se cocina 18 minutos temperatura varoma velocidad 1 

Retiro la varoma,  Se coloca el cubilete en la tapa y trituro 1 minuto velocidad 10. 

Se echan el puré en cuencos, añado sésamo al gusto y listo para comer.

El salmón se pone en un plato, se cubre con la marinada y más sésamo. 

Tenía en el frigo un pomelo medio pocho y lo he cortado en rodajas para ponerlo debajo del salmón.  Ha quedado entre bonito y refrescante. jajaja 

Muy muy rico 

MENÚ SEMANAL CASERO: IDEAS DE COMIDAS Y CENAS FÁCILES

 LUNES

Almuerzo : Garbanzos con chorizo, ensalada de pimientos

Cena: Pollo al ajillo y puré de patatas

 MARTES

Almuerzo: Salmorejo con tacos de jamón, huevo duro, atún y manzana

Cena: Revuelto de setas y yogurt

MIÉRCOLES

Almuerzo : Lomo al oporto con mamaliga

Cena: Espárragos a la andaluza, yogurt.

JUEVES

Almuerzo: Arroz con plátano al curry

Cena: Hamburguesa completa

VIERNES

Almuerzo: Pastel de berenjena, ensalada malagueña

Cena: Mejillones en escabeche, quinoa salteada

SÁBADO

Almuerzo: Salmón a la plancha con guacamole

Cena: Ensaladilla rusa de coliflor.

DOMINGO

Almuerzo: Hojaldre de perejil, salchichas con cebolla.

Cena: Alcachofas con jamón y huevo.

MENÚ SEMANAL CASERO

 LUNES

Almuerzo : Solomillo de cerdo con patatas. 

Cena: Bacalao con tomate 

 MARTES

Almuerzo: Lentejas con chorizo

Cena: Ensalada de coliflor

 MIÉRCOLES

Almuerzo : Arroz con calamares, ensalada

Cena: Filete de pollo a la plancha, berenjenas asadas aliñadas.

JUEVES

Almuerzo: Rape en salsa americana

Cena: Crema de champiñones, boquerones en vinagre

VIERNES

Almuerzo: Quinoa con tofu aliñado

Cena: Tortilla liá y ensalada

SÁBADO

Almuerzo: Dorada al horno con brócoli salteado

Cena: Zarangollo con huevo duro 

DOMINGO

Almuerzo: Macarrones con verduras y tomate

Cena: Espinacas esparragás.

MENÚ SEMANAL CASERO: IDEAS DE COMIDAS Y CENAS FÁCILES

LUNES

Almuerzo : Arrozflor de salmón. Higos

Cena: Tortilla liá con queso y chistorra. Cherrys con sésamo.

 MARTES

Almuerzo: Pollo con gorgonzola. Helado casero de avellana

Cena: Bocadillo de jamón. Sandía.

 MIÉRCOLES

Almuerzo: Carne picá con calabacines y queso havarti.

Cena: Salmorejo de manzana con atún y huevo cocido.

JUEVES

Almuerzo: pisto con huevo frito.

Cena: Berenjenas rellenas de carne picada. Pipirrana.

VIERNES

Almuerzo : Pollo a la granaína. Patatas cocidas con mahonesa.

Cena: Espaguetis de calabacin con langostinos.

SÁBADO

Almuerzo: Carne con tomate. Jamón, lomo embuchado. Magdalenas Café.

Cena: Lubina a la naranja. Cebolleta frita.

DOMINGO

Almuerzo : Secreto a la plancha. Ensalada. Tarta de manzana

Cena: Ensaladilla rusa. Tomate con ajitos.

MENÚ SEMANAL CASERO FÁCIL

LUNES

Almuerzo: Pollo en salsa de mostaza y miel. Ensalada. Ciruelas

Cena: Filetes de atún plancha. Puerros al horno con chistorra y burrata.

 MARTES

Almuerzo : Bacalao con langostinos. Judías verdes con tomate.

Cena: Gofres de pollo con aguacate, jamón y queso havarti.

 MIÉRCOLES

Almuerzo : Mojete murciano. Sardinas al horno

Cena: Calabacín relleno de verduras y langostinos con falsa bechamel de coliflor.

JUEVES

Almuerzo:  Pollo caprese. Ensalada

Cena: Boquerones en asaillo. Gelatina de manteca de cacahuete

VIERNES

Almuerzo : Costilla al horno. Patatas fritas al ajillo. Ensalada de col

Cena: Arroz de coliflor con gambas. Aceitunas

SÁBADO

Almuerzo : Fritura de pescado. Helado

Cena: Espaguetis de calabacín con crema de coco y bacón.

DOMINGO

Almuerzo : Pollo al horno especiado. Gazpacho

Cena: Tortilla liá de atún y tomate.

MENÚ SEMANAL CASERO: IDEAS DE COMIDAS Y CENAS FÁCILES

 LUNES

Almuerzo: Patatas aliñás. Cazón en adobo. Sandía

Cena:Filetes de cabeza a la plancha. Gazpacho de pepino

 MARTES

Almuerzo : Huevos revueltos con sobrasada, queso cheddar. Ensalada

Cena: Pastel de atún. Crema de pepino y aguacate.

 MIÉRCOLES

Almuerzo: Pollo con salsa de tomates secos. Col salteada con ajitos.

Cena: Filetes de dorada al ajillo. Boquerones en vinagre.

JUEVES

Almuerzo: Lomo al ajillo. pimientos naranjas fritos. Chumbos

Cena: Crema de calabacín con huevos duros, cebolla frita.

VIERNES

Almuerzo: Ensalada de pimientos rojos con pollo con almendras

Cena: Mini pizzas de berenjenas. Revuelto de gambas.

SÁBADO

Almuerzo: Tapeo de jamón, gambas cocidas, queso. Solomillo ternera barbacoa

Cena: Hamburguesas, patatas fritas.

DOMINGO

Almuerzo: Pollo al horno. Ensalada de pimientos asados

Cena: Calamares con alcachofas. Helado casero de mango y plátano.

MENÚ SEMANAL CASERO

 LUNES

Almuerzo : Dorada al horno, plátano macho con ajitos y aguacate

Cena: Crema de brócoli, huevos duros. Yogurt griego.

 MARTES

Almuerzo : Dhaal de lentejas rojas. Melón.

Cena: Salmón plancha. Coliflor con ajos y aceitunas.

 MIÉRCOLES

Almuerzo : Filetes de castaña a la plancha.Ensalada de pepino

Cena: Tortilla de patatas. Gazpacho.

JUEVES

Almuerzo: Pollo asado. Pan de zanahorias

Cena: Filetes de bacalao al vapor y col salteada con jamón.

VIERNES

Almuerzo: Caldo en blanco. Huevos fritos. Helado de café.

Cena: Calamares a la mallorquina. Champiñones salteados.

SÁBADO

Almuerzo: Arroz de coliflor con gambas (arrozflor) y mejllones al limón.

Cena: Ensalada de cherrys, feta, aguacate, aceitunas, atún. Tortilla liá.

DOMINGO

Almuerzo: Costilla al horno. Guacamole.

Cena: Gambas al pil-pil, almejas al ajillo. Infusión.

MENÚ SEMANAL CASERO: IDEAS DE COMIDAS Y CENAS FÁCILES

 LUNES

Almuerzo: Pollo al horno con berenjenas

Cena: arroz a la cubana de coliflor (arrozflor a la cubana)

 

MARTES

Almuerzo: pastel de carne y ensalada de pepino

Cena: Salmón plancha y tomates raf con ajitos

 MIÉRCOLES

Almuerzo: Brazo de gitano de calabacín con sobrasada y queso. Sandía

Cena: Hamburguesas plancha y yogurt griego

JUEVES

Almuerzo: Tortilla de patatas y pimientos fritos

Cena: Huevos rotos y secreto plancha.

VIERNES

Almuerzo: Ensaladilla rusa y fiambre de pollo casero

Cena: Lomo al ajillo y ensalada de col con chorizo

SÁBADO

Almuerzo: Tortilla de bacalao. Postre de manzana

Cena: Ensalada de pimientos y pollo con almendras.

DOMINGO

Almuerzo: Merluza al horno con patatas y pimientos. Helado de sandía

Cena: Huevos rellenos de aguacate y atún.

MENÚ SEMANAL CASERO

 LUNES

Almuerzo : Carcamusas de Toledo

Cena: Jureles a la gallega al horno

 MARTES

Almuerzo: Costillas al horno y ensalada

Cena: Salmorejo de manzana y huevo duro

 MIÉRCOLES

Almuerzo: Salmón con espinacas a la crema

Cena:Boquerones en asaillo y calabacín encebollado

JUEVES

Almuerzo: Ensaladilla rusa de coliflor "ensaliflor"

Cena:Huevos revueltos con jamón y ensalada

VIERNES

Almuerzo: Filetes de lomo plancha y ensalada

Cena: Alcachofas con calamares

SÁBADO

Almuerzo: Merluza con alioli de naranja y pimientos fritos

Cena: Crema de aguacate y manzana con ensalada de pollo

DOMINGO

Almuerzo: Pimientos rellenos de tortilla

Cena: Lubina al horno con ensalada.

MENÚ SEMANAL CASERO: IDEAS DE COMIDAS Y CENAS FÁCILES

  LUNES

Almuerzo: Salmón con salsa de queso manchego. Quesillo

Cena: Vichyssoise y melón.

 MARTES

Almuerzo: Puré de verdura y quinoa con chocolate, plátano y fresas

Cena: Palometa al horno. Ensalada

 MIERCOLES

Almuerzo: Pollo con verduras y salsa suprema

Cena: mejillones picantes . Ensalada de marisco.

JUEVES

Almuerzo: Ensalada de pasta con salsa de pesto 

Cena: Filetes de cabeza con salsa de mango 

VIERNES

Almuerzo: Lomo de atún con pimientos.

Cena: Fiambre de pollo al ras hanoutt., queso. Yogurt

SABADO

Almuerzo: merluza con guisantes y langostinos. Caracolas cocidas.

Cena: Burrito de crema de aguacate y salmón.

DOMINGO

Almuerzo: Brochetas de pollo. Gazpacho. Helado de fresas

Cena: Tortilla de calabacín, zanahoria y queso.

SOPA DE ALUBIAS CON FIDEOS Y ALBÓNDIGAS CON ARROZ Y TOMATE EN TM6

Me encanta hacer menús con la thermomix, en un ratillo, tengo comida para varios días. Además está muy buena. En esta ocasión, el postre, que sería una tarta de queso, no la he preparado, pero cookidoo siempre está ahí para ver la receta entera.

INGREDIENTES 

para la sopa:

- 50 gr. de pimiento rojo

- 50 gr. de pimiento verde

- 50 gr. de cebolleta

- 50 gr. de zanahoria

- 1 ajo

- 25 gr. de aceite de oliva

- 50 gr. de bacon

- 1/2 de un bote de alubias blancas

- 50 gr. de fideos de fideuá

- 3 pellizcos de hebras de azafrán

- 800 gr. de caldo de pollo

- 1 huevo cocido

- sal 

para las albóndigas

- 600/700 gr. de carne picada de ternera y cerdo

- 1 cucharada de pan rallado

- 35 gr. de vino blanco

- 1 huevo L 

- sal

- pimienta

para el arroz:

- 120 gr. de arroz redondo (aunque yo tenía basmati y ese es el que he puesto)

- 200 gr. de agua

- sal

- gotillas de aceite

-el resto de las alubias blancas

para la salsa de tomate:

- 400 gr. de tomate triturado si tienes troceado

- 70 gr. de cebolleta

- 1 ajo

- 20 gr. de aceite de oliva

- 1 cucharadita de orégano

- 30 gr. de queso parmesano (yo no he puesto)

Se puede hacer la mezcla en el vaso, pero en esta ocasión como ya tenía la carne en un cuenco, lo he mezclado todo ahí.

Así pues, se mezcla la carne con el huevo, el pan rallado, sal, pimienta y el vino. Remover hasta que esté todo bien integrado.

Hacer las albóndigas y colocarlas en la varoma. Reservar

Poner en el vaso el pimiento rojo, el verde, la zanahoria, el ajo, la cebolleta y el aceite. Picar 2 segundos a velocidad 5

Añadir el beicon la mitad de las judías blancas, los fideos, el azafrán, la sal y el caldo de verduras. Colocar el varoma con las albóndigas.

En la bandeja de la varoma, colocamos unas flaneras con 30 gr. de arroz cada una y 50 gr. de agua en cada una, una chispita de sal y unas gotillas de aceite. (Lo que he hecho, es que una vez pesadas, he lavado el arroz de cada flanera hasta que ha salido blanco)

Tapar el varoma y programar 30 minutos temperatura varoma giro inverso y velocidad cuchara. En un cuenco grande, ponemos el resto de judías blancas, reservamos.

Retirar el varoma y deja tapado para mantener tapados el arroz y las albóndigas. Echamos la sopa en el cuenco con las judías, mezclar y reservar. Lavar y secar el vaso.

Ahora vamos a preparar la salsa de tomate. Poner en el vaso la cebolleta, el ajo y el aceite. Trocear 3 segundos a velocidad 5. Sofreír 3 minutos a 120 grados y velocidad cuchara.

Añadir el tomate, orégano, sal, pimienta y una pizca de bicarbonato (o azúcar) Se pone el cestillo en vez del cubilete y se cocina 10 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.

Nos comemos primero la sopa, que parece todo un guiso de alubias ya con eso y una buena ensalada tienes una comida. Y sirves las albóndigas con el tomate y el arroz, que con otra ensalada tienes otra comida.  Como hay bastante, pues hay para dos veces. La sopa a los tres días está.... jolín que rica¡¡ El arroz ha salido muy chulo¡¡ sueltecico, bien cocinado... me ha encantado esta forma de hacer arroz.