Quiero hacer este remedio, que se supone tiene un montón de propiedades para reforzar el sistema inmune, propiedades antimicrobianas, gracias al efecto de la alicina, propiedades antioxidantes, beneficios cardiovasculares, mejora la digestión.... (al final de la entrada dejo un comentario de la I.A. al respecto)
luego sólo hay que tomarse un ajo o una cucharada de la miel o ambas. Nos vamos a poner mas fuertes....💪💪
INGREDIENTES
- 1 bote de cristal del tamaño que quieras desinfectado o con alcohol o lo hierves un ratito.
- ajos, los que quepan en el bote
- miel, la necesaria para cubrir los ajos.
He llenado el bote de ajos, los he sacado y he machacado de uno en uno, solo un golpe de mortero.
Los vuelvo a poner en el bote y cubro de miel.
He cerrado y puesto en un lugar oscuro. La primera semana, he abierto el bote cada día para sacar el aire que desprenden de la fermentación, pero solo hacer "clic" para que no entren bacterias o cosas. Debo confesar, que se me ha salido sola la miel un par de días, así que no sé si falta miel o no. También es importante mover un poco el bote, agitarlo para que se mezcle bien.
Todavía está en el lugar oscuro, debe estar tres meses, lo empecé el 19 de febrero, así que hasta mayo...
Bien! ya ha pasado el tiempo y están listos para fortalecernos!!
Justo a tiempo que Ari ha pillado unas anginas de caballo, se está tomando esto entre otras cosillas.
Copio y pego según la I:A que me cuenta estas propiedades:
El ajo fermentado en miel combina propiedades antimicrobianas, antioxidantes y probióticas, fortaleciendo el sistema inmunológico y favoreciendo la salud digestiva.
Beneficios principales
1. Propiedades antimicrobianas y antivirales: El ajo contiene alicina, disulfuro de dialilo y S-alil cisteína, compuestos sulfurados que combaten bacterias, virus y hongos, mientras que la miel aporta enzimas y antioxidantes que refuerzan esta acción, ayudando a prevenir resfriados y otras infecciones.
2. Efecto probiótico y digestivo: La fermentación láctica que ocurre al sumergir el ajo en miel cruda genera bacterias y levaduras beneficiosas, similares a otros alimentos fermentados como el kéfir o el chucrut, que favorecen la microbiota intestinal y, por ende, la digestión y las defensas.
3. Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias: La miel cruda contiene polifenoles y flavonoides que protegen las células del daño oxidativo y reducen la inflamación, mientras que el ajo aporta compuestos bioactivos que complementan este efecto, contribuyendo a la salud cardiovascular y a la reducción de la inflamación crónica.
4. Nutrientes esenciales: El ajo aporta manganeso, vitamina B6, vitamina C, selenio y fibra, mientras que la miel cruda contiene minerales como hierro, zinc, potasio, calcio y magnesio, así como vitaminas del complejo B, lo que convierte a esta combinación en un alimento altamente nutritivo.
Consideraciones y precauciones
Es importante usar miel cruda y pura para asegurar la presencia de microorganismos beneficiosos y evitar riesgos de botulismo.
La fermentación es suave y aunque aporta probióticos, no se conoce con exactitud la cantidad ni las especies predominantes.
Se recomienda consumir una cucharada diaria de ajo con miel, ya sea directamente o como condimento en comidas, para apoyar la función digestiva e inmunológica.
En resumen, el ajo fermentado en miel es un remedio natural ancestral que combina los efectos antimicrobianos del ajo, los antioxidantes de la miel y los beneficios probióticos de la fermentación, contribuyendo a la salud general, la digestión y la protección frente a infecciones estacionales.
