Estofado de carne y arándanos

Yo la verdad es que no me suelo complicar mucho en la cocina, pero si que me gusta que las cosas no sean aburridas. Los reyes me regalaron una olla express de esas inteligentes, estoy aprendiendo a usarla y todo lo hago ahí, así que he hecho para comer este estofado que he acompañado con cuscús que rico! 

500g de carne que prefieras, yo en este caso Ya sido cabeza de cerdo cortada en cuadritos 

1/2 cebolla picaita

1 diente de ajo picado 

1/2 vaso de vino tinto 

1/2 vaso de caldo de carne

2 puñados de arándanos secos

1 cucharada de miel 

Almendras fritas

Sal, pimienta , canela y comino (yo le he añadido estás dos últimas porque me encanta el toque árabe, pero son totalmente opcionales).

Sofríe la cebolla y el ajo hasta que esté transparente y añadimos la carne y movemos hasta que esté doraito.

Añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol, luego añadimos el caldo , las especias, la miel y olla a presión 20min.

Cuando haya pasado el tiempo quitamos la presión y si es necesario dejamos reducir la salsa. Por últimas he machacado unas almendras fritas y espolvoreado por encima. Y listo! Acompáñalo de lo que más te guste . A nosotros nos ha encantado!

HELADO DE FRUTOS ROJOS, QUESO Y FRUTOS SECOS

Todavía quedan frutos rojos congelados, he preparado este helado y aún quedan..... 😏😏

Bueno, es una mezcla interesante, ya que no son mi fuerte estas mezclas de frutillas y además le he añadido unas almendrillas que hasta ahora no había probado helados con frutos secos.. (creo..😄)

Me ha gustado mucho, pero mucho, así que voy a probar otras cosas con frutos secos, si señor. 

 

INGREDIENTES

- 225 gr. de frutos rojos congelados

- 225 gr. de queso batido 

- 1 cucharada grande colmada de queso crema

- 50 gr. aprox. de miel

- unos 120 gr. de almendras crudas

He puesto todos los ingredientes en el vaso (se me ha colado una avellana 😀)y he triturado 1 minuto a velocidad 7. Creo que así estaba bien mezclado y triturado todo.

Ves, quedan unos trocillos muy pequeños de almendrillas, pero lo dejo así.

 

Ahora lo he puesto en la cubitera y con lo que ha quedado, he hecho dos polos de bolsa. Los pongo en el congelador hasta el día siguiente. Los polos listos para consumir, los cubitos, hay dos opciones, o te los comes así o los vuelves a poner en la thermo y trituras. Yo me los he comido modo cubito, que así tarda mas en deshacerse. Si, cremosos están así que es perfecto.

La idea de ponerlos en las bolsas de polos es genial y cómoda. En cubitos mola eh!! 

HELADO DE PLATANO Y MANGO

Acabo de preparar un helado de frutos rojos, pero lo tengo que dejar que congele, y para reutilizar el vaso de la themomix,  hoy he probado otra mezcla de frutas .. queda tanto por probar 😀😂

INGREDIENTES

- 4 plátanos grandes maduros congelados en rodajas

- 1 mango congelado en dados

- 1 paquetillo de leche de coco (200ml.) congelada. Si puedes pónla en cubitos

- zumo de medio limón (que le añadí en mi cuenco)

Sencillo: pongo todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y pongo 1 minuto a velocidad 5.5

 

He ido dándole con la paleta por el brocal para ayudar a que bajara la mezcla. Luego he añadido otro minuto mas y he ido subiendo un poco de velocidad para que triturara la leche de coco, que estaba hecha un bloque. Pero se me estaba derritiendo y la leche no ha llegado a mezclar bien del todo. Tendría que haberla sacado un poco antes que la fruta. Me lo apunto para la siguiente. En total habré estado unos 2.5 minutos.

PLÁTANO MACHO MADURO CON AJOS FRITOS

Otro intento de comer un alimento que no es habitual para nosotros y así va a seguir siendo 😃 aunque de esta forma es algo comestible y salió un plato de lo más sabroso.

 

 

 

INGREDIENTES

- 3 plátanos macho maduros

- un chorreón de vinagre generoso 

- 4/5 ajos grandes

- 50 gr. de mantequilla sin sal

- medio aguacate

- limón

- sal

- pimienta

- 1 lubina por persona

Se cortan las puntas, se cortan por la mitad sin pelar y se ponen en la olla (igual hay que echarlos cuando ya esté hirviendo el agua, pero como no sé como se cocinan pues así perfecto) Se echa el buen chorrillo de vinagre y se ponen a hervir unos 10 minutos o hasta que veas que están tiernos.

Si me descuido se van solos andando, 😅😅😅 Creo que ya están hechos

Saco con la rasera y quito la cáscara. Coloco en el plato y corto en rodajas. Ahora sí que se quita bien.

Mientras, en una sartén, pongo un buen trozo de mantequilla y añado 4 ajos grandes cortados pequeños. Cuando estén dorados, se añaden por encima de las rodajas del plátano con la mantequilla y todo claro, es lo que les da sabor 😋😋

Y listo para montar los platos y comer: Lubina al horno con limón, medio aguacate cortado en láminas con limón, sal y pimienta, por supuesto, el plátano¡¡

Con el plátano que ha quedado, nos lo hemos comido con panceta a la plancha.... y tan rico¡¡

 

HELADO DE CAFÉ, PLATANO Y CACAO. DOS FORMAS DISTINTAS

En serio, se puede comer helado rico rico en casa y esta es otra muestra.

INGREDIENTES

- 5 plátanos troceadas y congelados

- 1 vaso de bebida de coco casera con una cucharada de cacao puro disuelta y puestos en una cubitera

- medio vaso de café solo congelado en cubitos 

 

Pongo  todos los ingredientes en el vaso de la thermomix. He añadido un chorrillo pequeño de leche de coco y he puesto a triturar sin tiempo a velocidad 5/6.

He metido la pala por el brocal para mover todo en dirección contraria al giro y ayudar un poco a la mezcla.

En total habrán sido casi tres minutos

Servir inmediatamente o puedes volverlo a poner en el congelador unos minutos, pero a mi me da igual, me lo como tal cual 😅

Otra forma de hacerlo es:

Pones los cinco plátanos en el vaso añades una cucharada de café soluble, (controla que a mi se me fue la mano y eché una barbaridad de café) otra cucharada de cacao en polvo y  casi un vaso lleno de leche de coco muy fría. Trituro  igual que la anterior, sirvo