MINI BIZCOFLAN AL VAPOR EN TM6

Raro, el trozo de bizcocho....raro. No me ha salido

La verdad, que en la cookido se veía precioso.

Igualmente nos lo hemos comido, Quería probar el molde que me regalaron para hacer cositas al vapor. Jajajaja, Tendré que probar mucho más.

INGREDIENTES

- 3 huevos

- 250 gr. de leche

- 100 gr. de azúcar

- 30 gr. de harina

- caramelo liquido. ( yo he utilizado miel de caña)

- 500 gr. de agua

- el molde para la varoma

Primero se ponen 2 huevos, la leche y 75 gr. de azúcar. se mezcla 15 segundos a velocidad 4

pongo la miel  (o caramelo liquido) en el molde y echo la mezcla anterior

Sin lavar el vaso, pongo el otro huevo con el resto de azúcar, la mariposa y a batir 1 minuto 30 segundos a 37° velocidad 4.

cuando termine, se pone otro 1 minuto 30 segundos está vez sin temperatura.

Añado la harina y mezclo 6 segundos velocidad 4 yo lo he puesto dos veces esto porque no se había mezclado. A pesar de eso, se termina de mezclar con la espátula y se echa sobre el liquido del flan que ya tenía en el molde. 

En teoría, pone que se tape con papel albal, que yo no tengo, así que puse papel de horno. Igual no se cuece como debería. Bueno, se pone dentro de la varoma. Añado el agua al vaso y coloco la varoma en su sitio. Cocino 30 minutos, temperatura varoma velocidad 1. Dejo enfriar un par de horas y ya se puede desmoldar y comer.

Repetiré hasta conseguir que quede bonito. Usaré otro molde tipo rectangular,  Si sale bien o al menos diferente, pondré la fotillo.

BONIATOS CON ANÍS Y MANDARINA

Aunque parece que seguimos en pleno verano, es otoño y el cuerpo lo sabe. Sí que apetecen platos otoñales y eso vamos a comer. No te puedes ni hacer una idea el olor a...navidad, a "mantecao" a obrador,... que ha dejado esta mezcla con el anís.

INGREDIENTES

- 4  boniatos muy pequeños (es que eran  muy pequeños, sino puedes poner 2 medianos o los que quieras en realidad)

- 2 mandarinas que he cogido del campo, o sea son amargas, he usado la ralladura y el zumo de 1 y media

- 3 cucharadas de miel

- 1 rama de canela

- un chorreón generoso de anís extra-seco

- agua necesaria hasta casi cubrir los boniatos

 

Bien, he pelado y cortado los boniatos en rodajas gordas, pongo en una olla, añado la ramita de canela, el zumo de las mandarinas, el chorreón generoso de anís, la miel y el agua hasta casi cubrir.

Remuevo y pongo a hervir. En cuando hierva, bajo a fuego medio-bajo hasta que estén cocidos. 

Me he ido quedando sin líquido, así que he añadido un poco más de agua y anís a partes iguales. 

Ya voy teniendo a mano la raspadura de las mandarinas, que por cierto, vaya aroma mas fuerte 

Cuando ya pincho y están casi super tiernos, añado la raspadura y dejo un par de minutillos mas, hasta que se forme un almíbar con todo el caldillo que tenía.

Lo cierto es que no ha quedado demasiado almíbar ni nada, menos mal que el sabor sí, jajaja

 

Listo¡¡ postrecillo para esta tarde¡ Tiene un sabor...a cítrico, a anís, ... buah¡¡ espectacular e intensos. Estaban "mu buueeenooo"

POSTRE DE YOGURT Y COCO

Esta tarde he querido probar este invento para tomar un té. Si te gusta el coco este es tu postre, sino.... ni lo intentes😐Está bastante rico, aunque otro día probaré lo mismo pero sin coco, a ver cómo sale. 

INGREDIENTES

- 3 huevos

- 2 yogures griegos

- 200 gr. de coco rallado

- 2 cucharadas de miel (opcional), iba a abrir este bote pero tenía abierto el de la miel de caña, así que ese fue el que usé.

En un cuenco bato los huevos, añado los yogures y los mezclo muy bien.

Incorporo el coco y una vez mezclado lo pongo en el molde. Si quieres, puedes añadir la miel o un endulzante antes de hornear, yo prefiero poner la miel una vez cocinado. Llevo al horno precalentado a 180º 30 minutos.

Una vez fuera del horno y en caliente, he puesto la miel por encima. 

También es buena idea sacarlo y poner la miel una vez fuera del molde. A gustos.

Listo¡ dejas enfriar un ratillo y a comer.

BOMBONES DE TIRAMISÚ

Si te gusta el tiramisú, estos bombones son una fantasía¡¡¡ 

Un poquito blandos, pero  eso será porque yo he cambiado un poco los ingredientes. Pero .... mooolaann qué buenos.

INGREDIENTES 

- 15 bizcochitos de soletilla (solo tenía 12, así que he puesto 4 galletas de esas digestive con chocolate)

- 30 ml de café solo (he puesto 30 ml. del resto del almíbar de hacer las napolitanas y he disuelto una cucharada grande de café soluble)

- 125 gr. de queso crema

- 50 gr. de azúcar (que he puesto azúcar glass)

- 200 gr de chocolate fondant ( 1 tableta)

- 20 gr. de mantequilla 

                                         

He puesto en el vaso los bizcochos de soletilla y las galletas. Trituro 10 segundos a velocidad 8

Añado el queso crema, el café, el azúcar y mezclo 8 segundos a velocidad 3 . He tenido que repetir el triturado dos veces.

Ahora si me gusta la textura. Paso a un cuenco y lavo el vaso.

Una vez seco, pongo el chocolate, trituro 10 segundos a velocidad 8. Bajo con la espátula y añado la mantequilla. Cocino 4 minutos a 50 grados y velocidad 2 . Luego pongo el chocolate en un cuenco.

Mientras, pongo un plástico film en una bandeja y voy haciendo bolitas con la masa de los bizcochos. Como se ha quedado muy blanda, he añadido una cucharada de harina de almendras, pero si te sale bien no es necesario. De todas formas me he puesto aceite de coco en las manos para manejarlas mejor.

Ahora voy pasando por el chocolate cada uno de los bombones y los llevo al frigo para que el chocolate y el relleno se endurezca un poquito.

Ni te imaginas el sabor tan bueno¡¡ Esto sí que es una delicatessen