SERRADURA PORTUGUESA EN TM6

Puede hacer un par de años sin exagerar, que mi compi  Salvador me dijo que había hecho este postre y triunfó como los "chichos". Desde entonces no he visto ocasión para prepararlo

Igual por el tiempo que ha pasado, igual porque hace mucho calor, igual ..... vete a saber, el caso es que no me ha salido del todo bien. 

He preparado esto como postrecito para una reunión de thermomix con mis compis y según Sole que es una experta repostera me dijo: "Está bueno pero le falta cremosidad" .... como no había probado nunca esto, pues no sé cómo debe quedar. En fin, como siempre digo, se publica lo que sale bien y lo que no .... también. 

INGREDIENTES

- 500 gr. de nata para montar

- 200 gr. de galletas, las que quieras, yo he usado tortas de algarrobo que son una delicia

- 250 gr. de leche condensada

En principio todo parece ser muy fácil¡

Empiezo por triturar las tortas: 

6 segundos a velocidad 10 Reservo en un cuenco.

Sin necesidad de lavar el vaso, se pone la mariposa y se añade la nata. Aquí ya me pareció raro que no pusiera la receta que se ponga fría, pero tampoco es que yo esté montando nata todos los días, así que nata, paquetes bien apretados porque se queda toda la grasa y yo sigo contenta.

Empiezo a montar según instrucciones:  sin tiempo a golpes de 15 segundos velocidad 3.5 hasta que veas que está montada.  Bueno pues doy 15 segundos, miro y nada, doy otros 15, miro y ya había algo extraño, así que sin duda me pasé. 

Si hubiera tenido mas tiempo, seguramente, hubiera empezado de nuevo, pero, peeeeroooo no era el caso, así que sin dudarlo, la puse otros 15 segundos. parece que se unificó, pero claro ya no tenía ningún volumen. 😏😏😏

Le añado la leche condensada que claramente parecía leche normal (insisto, hace mucho calor), mezclo 30 segundos velocidad 3.5 

Ea, ni tan mal. Rico si está, así que "palante"

Paso al montaje de los vasitos.

Una capa de galleta, otra de nata, galleta nata y por último galleta. 

Los puse en el lado mas frío del frigo. A la hora de la merendola, pues eso mas duros que una piedra

Así que si, Soledad¡¡ Toda la razón que tienes, les falta cremosidad¡¡¡ 

Dudo que los repita algún día. Hay muchos mas postres que probar. 

No obstante, muy recomendables si tienes visita o algo especial, pero cucha: pon la nata a enfriar y cuidado al montarla, jajaja 

MANZANAS ASADAS EN MICROONDAS

Resulta que cuando estoy en casa de mi madre y le quiero hacer estas manzanitas, nunca me acuerdo cómo se hacen, porque se lo hago de peras a higos y yo no tengo microondas, jajaja así que: toma nota Lolilla¡¡

INGREDIENTES

- las manzanas que quieras preparar, que sean medianicas

- un poco de azúcar

Bien, se ponen en un plato o fuente bien lavadas, las cubres con film y lo pinchas por varios sitios, se pone en el microondas a máxima potencia 10 minutos. No obstante, a los 5 minutos se sacan y se pinchan a ver cómo va. Si a los 10 minutos aún están durillas pues unos minutos mas.

Después, las sacas, quitas la piel y yo se las he puesto en un cuenco con un poco de azúcar por encima. 

Vale, ahora llega una amiga de mi madre y me dice que ella las corta por la mitad, les quita las semillas, pone azúcar en la base de una fuente y pone las manzanas con la carne apoyadas en el azúcar y hace el mismo procedimiento, cubre con film lo pincha y al micro 10 minutos. 

Es una buena idea para que ella coma fruta. 

TORTITAS CON YOGURT Y OTRAS CON CACAHUETE EN POLVO

En busca de la tortita rica... 

INGREDIENTES

- 1 huevo

- 1 yogurt griego

- 2 scups de proteínas de sabor chocolate

- 1/2 cucharadita de polvo de hornear

- trocillos de chocolate.

Se mezclan todos los ingredientes en un cuenco, se tritura y se ponen cucharadas en la sartén. A fuego medio-bajo y tapadas, se dejan hasta que salgan las burbujas y se les ponen un poco de chocolate y se dejan hasta que están bien cuajadas ya que no les doy la vuelta.

Estas, se las lleva Ari para merendar en el trabajo, son una genial idea.  

En casa de mi madre, no tenía cosas sanas para picar, así que hice estas tortitas acordándome de las que hizo Ari el otro día. Son muy buena opción para comer una merienda o un desayuno. 

INGREDIENTES

- 1 yogurt griego

- 1 huevo

- 4 cucharadas de polvo de cacahuete

- 1 cucharadita de levadura química

- mantequilla par la sartén.

Igual que la anterior, se mezclan todos los ingredientes menos la  mantequilla y trituro con la batidora.

Ahora, manchas la sartén con mantequilla y vas poniendo  cucharadas de la mezcla. Se pone a fuego medio bajo y cuando salen las burbujas, se les da la vuelta y unos segundos después listas para sacar.

Estas, me las he comido con un poquito de miel y plátano, pero solas están igual de buenas. 

TARTA GRIEGA BOUGATSA

Hoy es mi cumpleaños y hace ya varios años que no me preparo nada sustancioso, así que este año, soplaré las velas con este postrecillo crujiente. 

INGREDIENTES

Para la crema pastelera

- 4 huevos

- 3 vasos de leche de 250 ml (750 ml)

- 120 gr. de azúcar

- 75 gr de maicena

- media cucharadita de canela o esencia de vainilla o nada

- ralladura de media naranja grande, si no te gusta no lo pongas

 Para formar el  pastel:

- 7/8 hojas de masa filo

- mantequilla derretida

En una olla pongo el azúcar junto a la maicena y mezclo con varillas 

Añado medio vaso de leche que me ayuda a deshacer todo para que no salgan grumos

Le pongo los huevos y bato  todo muy bien

Termino de añadir la leche y la canela.

Una vez mezclado todo, lo pongo a fuego medio y sin parar de remover, espero a que hierva, dejo un minutillo, verás que se va espesando, no te agobies, sigue moviendo por toda la olla con un poco mas de fuerza, verás que hace como pompas de aire, tranquila, mueve y apagas el fuego.

Incorporo la ralladura de naranja, remuevo y pongo en un cuenco de cristal. Reservo. Si no la vas a utilizar en ese mismo momento, es mejor que la cubras con un papel film para evitar que le salga costra.

Caliento la mantequilla, pinto un molde de 20 cm, tanto la base como los lados,  pinto 4 hojas de masa filo una sobre otra y lo pongo de base en el molde.

Echo la mitad de la crema pastelera y cubro con dos hojas juntas pintadas una a una con mantequilla.

Echo el resto de crema y corto todos los bordes, arrugo y los pongo por encima. Como me ha faltado, he pintado otra hoja con mantequilla la arrugo y la pongo en el hueco.  

Pinto todo con mantequilla y pongo en el horno precalentado a 180 grados  unos 30 minutos, vigilando que no se queme.

Qué bonita eh¡

Cuando se ha enfriado, lo espolvoreo con azúcar glass.

                                         

Vaya bocado!!! 😋😋