TIRAMISÚ TUNEADO

Mi hija me habló de esta receta y como estaba en casa de la mami, tenía café hecho y estaba muy aburrida, probé a ver qué salía. Resultado muy favorable, pero claro, con un montón de galletas que es lo que intento evitar, aunque un esfuerzo se hace de vez en cuando 😁😁😁

INGREDIENTES

- 3 yogures griegos naturales sin azúcar (que ya con las galletas va sobrado)

- medio vaso de café ( no utilicé todo)

- galletas de chocolate tipo príncipe al fallo.

- si quieres puedes poner en el yogurt azúcar o algún endulzante, yo no puse nada

Cogí un envase medianico, pero aún así se quedó grande y puse otro yogurt, por eso en la foto solo hay dos. Total, 3 yogures que mezclé con medio vaso de café, podría haber puesto un poquito mas, pero con todo y con eso salió perfecto de sabor.

Esto es lo que dejé. Una vez mezclado ya solo es cuestión de poner galletas o bizcochitos al gusto.

Partí en dos las galletas y las puse por todos lados, y si, lo rellené con más galletas

Espolvoreo con cacao y al frigo hasta el día siguiente.

Curiosamente, si no piensas, parece un tiramisú mucho menos dulce pero riquísimo. Es una opción rápida y fácil. (Me quedo con el de queso, jejeje)

BAKLAVA

Esto está muy muy rico¡¡ Creo que no había comido yo masa filo y jolín que riquísimo. Es entretenida, pero fácil. Esta va a ser la primera recetilla de este año, la preparamos Ari y yo como postre para la comida del día 1. 

INGREDIENTES

- 1 paquete de masa filo (creo que vienen unas 10 hojas)

- 100 gr. de nueces 

- 1 cucharadita de canela en polvo

- 2 o 3 clavos

- 1 rama de canela

- 2 cucharadas de azúcar

- 1 vaso de agua

- 1 cucharada de miel

- 100 gr. de mantequilla sin sal

Hemos preparado el almíbar calentando el agua con el azúcar, la rama de canela y los clavos. Hemos dejado que se enfríe un poco y hemos añadido la cucharada de miel. Mezclamos bien y reservamos.

Ahora preparamos unos 100 gr. de nueces, en este caso pecanas, que trituramos lo justo para que no se empiecen a salir los aceites. Añadimos 1 cucharadita de canela molida, mezclamos y reservamos.

Al baño maría derretimos la mantequilla.

Ya tenemos todo para ir montando este postrecillo.  Se pinta con mantequilla una hoja y se pone de base en el molde donde vamos a prepararla, nosotros hemos usado un molde de bizcocho, pero si tienes uno mas grande de esos de quiché, saldría menos apretada.  Bien, sigo, esa hoja de pone como base y se pinta otra hoja y se pone atravesando la otra hoja, como haciendo una cruz.

Ahora, se pinta una hoja, 

se pinta otra hoja y se coloca encima

se añaden nueces molidas y se engurruñe haciendo un pliegue, se da forma redonda y se coloca en el centro de la cruz anterior.

Se repite el proceso anterior con el resto de hojas continuando el rosco central hasta rellenar todo el molde.

Cuando está terminado, esas primeras dos hojas las acoplamos sobre todo el rosco. Si te ha quedado algo de nueces y mantequilla, las echas por encima 

Se mete en el horno precalentado a 180º unos 35 minutos y que veas que está dorado. Desmoldamos y ahora hay dos opciones: echas el almíbar por todo el rosco o si no te lo vas a comer entero, como nuestro caso, según cortábamos íbamos echando el almíbar, así se nos ha quedado super crujiente hasta 4 días. 

Ayy que saborcillo, que crujiente, que ricooo 

ROSCOS CON VINO BLANCO

Y ahora le toca el turno a los últimos roscos de la mañana. Lamentablemente, no disponía de un vino blanco de alta calidad, así que como era un experimento, he usado el vino común que ya todos imaginamos.  No me quiero imaginar cuando los haga con otro vinillo. La textura es totalmente diferente, son duros, crujientes y algo hojaldrados... ay que ricos¡¡ y ya si los mojas con el cafelillo.....

Sin duda hay que probarlos.

INGREDIENTES

. 250 gr. de harina

- 100 ml de aceite de oliva v.e.

- 100 ml. de vino blanco

- 2 cucharadas soperas de azúcar

- 1 sobre de levadura.

- Azúcar para el rebozado

En un cuenco, mezclo el aceite, el vino, el azúcar y mezclo hasta que esté bien disuelta.

Mezclo la harina con la levadura y la incorporo en 3 tandas, hasta que esté bien mezclada.

Si ves que está demasiado blanda, espolvorea un puñado pequeño, amasa y deja reposar unos minutillos

Ahora vamos haciendo roscos con la técnica que prefieras y se pasan por el azúcar normal. Coloco en la bandeja del horno y pongo en el horno precalentado a 180º  de 35 a 40 minutos hasta que estén dorados.

Los dejamos enfriar sobre una rejilla y ya estarían. 

Y esta es la súper cata de la mañana ¡¡

No llegan a navidad seguro.