TORTITAS BÁSICAS CON HARINA DE COCO

Hoy estaba sola para comer y me he preparado estas tortitas, muy sencillas y me han hecho la función de pan. Son rapiditas, como acompañamiento tanto dulce como salado, me han encantado. 

INGREDIENTES

- 3 huevos

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cucharada colmada de harina de coco

He batido los huevos hasta espumar, añado el aceite y luego la harina. Se mezcla todo y se hace como una crema. La harina de coco espesa mucho, así que es mejor ir de menos a mas y añadir un poquito si se quedara muy líquido.

En mi súper sartén, la pongo a calentar y pongo dos o tres cucharadas, tapo y dejo un par de minutos. Doy la vuelta y dejo otros dos minutillos a fuego medio.

Esta primera me la he comido con un poco de mantequilla y jamón york. 

La siguiente, la he puesto con dos onzas de chocolate y la he dejado para el café.

Me he comido dos con jamón york y una con chocolate. La mas grande la he dejado para luego. Me ha parecido una comida genial para poner un huevo, queso crema, sobrasada..... ya iré probando y si me acuerdo iré poniendo fotos sueltas. 

 

TORTITAS DE POLLO

Es que como no publique en seguida se me olvidan las cantidades¡¡¡¡¡ Enga voy a ello¡¡¡ 😀

INGREDIENTES

- 1 pechuga de pollo

- 2 huevos

- 1 zanahoria grandecita

1 cucharada de queso crema o nata fresca

- queso rallado como dos cucharadas soperas no muy llenas

- sal

- perejil

- 1/2 cucharadita de  pimienta

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1 cucharadita de cebolla en polvo

- 1 cucharada de curry

- 1/2 cucharadita de cayena en trocitos

- 1 cucharada de harina de yuca 

- 1 cucharada de harina de almendras

Corto la pechuga en trozos lo mas pequeños que pueda y añado sal y pimienta. Reservo.

En un cuenco, rallo la zanahoria añado los huevos y queso rallado

Se añade el pollo,  las especias, perejil, queso crema y harinas. Mezclo muy bien.

En una sartén con un poco de manteca, mantequilla o aceite, pongo pegotitos de la mezcla y dejo un par de minutos por cada lado a fuego medio bajo hasta que estén dorados.  No necesitan nada más¡¡ Salen suaves, ricos y parece que no, pero llenan lo suyo, eh¡¡ 

Mi madre ya me ha dicho que se las tengo que hacer cuando vaya la próxima vez¡¡ Ea, ya tengo mas tarea. ¿...más??

TORTITAS DE CALABACÍN Y PATATA

Mi vecina, además donde voy a comprar la fruta, me contó el otro día esta recetilla y me decía que estaba muy rica, me traje los ingredientes y he tardado casi dos semanas en hacerla 😊😊

Pero bien, ya he podido hacerla y ciertamente Veli, gracias, muy buena¡¡

INGREDIENTES

- 1 patata media

- 1 calabacín grande

- 2 huevos

- 3 cucharadas de pan rallado

- 2 cucharadas de harina de almendra (es mejor poner todo de pan rallado, pero no me quedaba)

- sal

- pimienta

He rallado la patata y el calabacín. Se escurren todo lo mejor que puedas

En el cuenco se ponen los huevos, sal, pimienta y añades lo rallado. Mezclo bien y añado el pan rallado y la almendra. Mezclo bien

Ahora pongo un poco de aceite en una sartén y pongo dos pegotes de la mezcla. Es mejor aplastarlas y que sean muy finitas, así se quedan crujientes. Grandísima cena. 

Me las he comido con un poco de ensalada de pimientos y de aguacate con huevo duro machacados.

Y esto me he encontrado en la orilla de la playa¡¡ 

😟😟

TORTITAS CON YOGURT Y OTRAS CON CACAHUETE EN POLVO

En busca de la tortita rica... 

INGREDIENTES

- 1 huevo

- 1 yogurt griego

- 2 scups de proteínas de sabor chocolate

- 1/2 cucharadita de polvo de hornear

- trocillos de chocolate.

Se mezclan todos los ingredientes en un cuenco, se tritura y se ponen cucharadas en la sartén. A fuego medio-bajo y tapadas, se dejan hasta que salgan las burbujas y se les ponen un poco de chocolate y se dejan hasta que están bien cuajadas ya que no les doy la vuelta.

Estas, se las lleva Ari para merendar en el trabajo, son una genial idea.  

En casa de mi madre, no tenía cosas sanas para picar, así que hice estas tortitas acordándome de las que hizo Ari el otro día. Son muy buena opción para comer una merienda o un desayuno. 

INGREDIENTES

- 1 yogurt griego

- 1 huevo

- 4 cucharadas de polvo de cacahuete

- 1 cucharadita de levadura química

- mantequilla par la sartén.

Igual que la anterior, se mezclan todos los ingredientes menos la  mantequilla y trituro con la batidora.

Ahora, manchas la sartén con mantequilla y vas poniendo  cucharadas de la mezcla. Se pone a fuego medio bajo y cuando salen las burbujas, se les da la vuelta y unos segundos después listas para sacar.

Estas, me las he comido con un poquito de miel y plátano, pero solas están igual de buenas. 

TORTITAS DE LECHE EN POLVO

He querido probar a hacer tortitas con leche en polvo, vaya cosa extraña¡

Saben a quesitos, jaja que sabor mas raro para unas tortitas. Pero están buenas  y muy esponjosas

INGREDIENTES

- 2 huevos (han pesado 120 gr.)

- el peso de los huevos de leche en polvo ( pero he dejado sin poner como un par de cucharadas porque se había puesto muy muy espeso) (con 80 gr. creo que estaría bien)

- una pizca pequeña de sal, que no le pondré la siguiente vez

- 1 cucharadita de levadura química

Bato muy bien los huevos, le añado la leche en polvo poco a poco hasta que se forme una masa fluida, así que no he puesto toda porque se estaba espesando mucho, de hecho, he tenido que añadir un poco de leche, de cucharada en cucharada hasta que se ha quedado mas fluido.

Esto es lo que he dejado de poner, será como el equivalente a un par de cucharadas. 

Se ha cuajado mas, mientras se iban haciendo las tortitas en la sartén.

Se moja una cuchara en agua para que no se pegue la masa, en una sartén con un poco de mantequilla, se van poniendo porciones. La verdad que quedan muy bonitas, incluso rellenables. Eso no me lo esperaba. Cuantas mas hacía mas iba gustándome jejeje 

Ves lo que te digo? preciosas. jajaja