PIZZA FALSA DE QUESO Y HUEVO

De cenita con Ari, así que nos ponemos a inventar. Resultado bastante aceptable aunque como siempre, un poquito mejorable.

INGREDIENTES

- 2 huevos

- 1 paquete de 250 gr. de mozarella rallada

- sal

- pimienta

- orégano

- 1 cucharada de harina de almendras (esto ha sido sobre la marcha)

Bato los huevos, mezclo con el queso , aunque dejo un poquito para ponerlo luego por encima. Como los trozos de queso son muy grandes, he pasado la batidora. Creemos que se queda muy liquida y solo me quedaba una cucharada de harina de almendras y se la hemos puesto. Para dar sabor, un poco de sal y pimienta. 

Ponemos sobre bandeja de horno haciendo una forma redondita y metemos 15/20 minutos en horno precalentado a 180º  hasta que está dorado

Sacamos y cubrimos con lo que había en el frigo: un poquito de tomate frito, queso feta, orégano, pepinillos, aceitunas y el poquito de queso reservado.

Vuelta al horno hasta que se funde el queso y listo¡

 

PAN DE LINO

Venga, pues probemos mas cositas. Por un lado para usarlo como pan está muy bien, tiene textura como de pan integral, sin un sabor a nada, solo a lo que le pongas, pero por otro.... ¿hay necesidad de comer comida de pájaros?? 😃

Dicen que es un súper alimento, que tiene mucha fibra, que obviamente el cuerpo la expulsa igual que entra, por ende hay que beber mucha agua para que no se haga un tapón, peeeeerooooo....... por probar...

En fin, si te gustan las semillas, es una buena opción. Confieso que me gusta mas el de leche en polvo¡¡ 

INGREDIENTES

- 100 gr. de lino molido 

- 5 huevos

- 1 cucharadita de polvo de hornear 

- 1/2 cucharadita de bicarbonato 

- 1 cucharadita de vinagre de manzana

- sal al gusto 

He batido los huevos con la sal hasta que han doblado el volumen. Con una batidora de varillas lo consigues muy rápido, pero tampoco es que sea muy necesario este paso.

En otro cuenco, he puesto e lino molido, el bicarbonato, al polvo de hornear, he mezclado y he añadido a los huevos.

Una vez mezclado he añadido el poquito de vinagre, para activar el bicarbonato y he untado un molde con mantequilla

Echo la mezcla anterior y he puesto unas pipas por encima para que esté bonito. Se lleva al horno precalentado a 180º unos 25/30 minutos, según cada horno.

Una vez fuera, dejo enfriar en el mismo molde y una vez frío desmoldo

Listo para comer¡¡ Hoy nos lo hemos comido con un poquito de sobrasada 😋😋 Queda probar la opción de tostado. Creo que va a ser muy válida también. 

CÓMO MOLER LINO EN TM6

He necesitado moler lino para hacer este pan, así que fácil:

INGREDIENTES

- 1 paquetillo de lino de 150 gr. 

Si tienes molinillo del típico de moler café, puedes poner la cantidad que quieras, pero en la thermomix, tiene un mínimo de 100 gr. así pues puse  el paquete entero 15 segundos a velocidad 10

pues mira que bonico. Lo que ha sobrado lo he guardado en un botecico de cristal.

PAN DE AGUACATE

Seguimos probando mezclas para hacer rebanadas donde poder untar alimentos 😏😏

Esta opción me ha gustado y ha salido contundente!! Nos hemos comido un "bocadillito" y me ha pujado para tres días 😅😅😅

Esto al final es como las tartas, cambias un ingrediente, pero el resto es igual. Mientras descubrimos nuestra mezcla deliciosa nos deleitamos unos días mas que otros.  

INGREDIENTES

- 175 gr. de aguacate maduro

- 2 huevos

- 8 gr. de levadura química

- 50 gr. de harina de almendras

- una pizca de sal

- una pizca de orégano

- sésamo negro para adornar un poco

En un cuenco bato los huevos, añado el aguacate y con un tenedor machaco muy bien , del tirón que la próxima metro la batidora, pero por fregar menos lo hice con el tenedor. en fin, al final, como me decía mi madre : "el gandúl trabaja doble" 😁😁😁 cuánta sabiduría en esas palabras mamá!! 

Añado la almendra  y polvo de hornear, la cucharadita de orégano y una pizca de sal. Íntegro todo

Pongo en molde y al horno precalentado a 180° 35 minutos.

Saco y con cuidado desmoldo, dejó enfriar en la rejilla

He cortado un trozo, lo he tostado y he rellenado con queso, jamón York, huevo duro y un poco de mostaza. Que rico!!! 

Este finde por el campo me he encontrado los "abuelitos" mas grandes que he visto!! 

POSTRE DE MANZANA CON YOGURT

Sigo experimentando con postres virales, este también nos ha gustado mucho. Vaya de hecho lo he llevado a una comida familiar y ha sido un éxito.

INGREDIENTES

-4 yogures griegos sin azúcar

- 4 huevos grandes ( estos eran pequeños así que puse 5)

- 3 manzanas laminadas

- 1 cucharada de maicena o almidón de tapioca ( este fue el que usé)

- un puñado de pasas ( opcional)

- 1 scup de proteínas ( opcional) Este tenía sabor a chocolate blanco con stevia (excesivamente dulce para mi gusto)

Pongo en un cuenco los huevos, yogures, proteína y tapioca. Trituro con batidora. En esta ocasión no he puesto canela para que no estuviera muy oscuro, pero si te gusta, puedes poner una cucharadita.

Echo un puñado de pasas, que para que no se vayan al fondo, hay que pasarlas por harina y bien podía haberlas rebozado en la tapioca, pero para variar, se me olvidó jejeje así que se fueron directas al fondo

Ahora añado las manzanas cortadas en láminas, mezclo y echo en un molde

Puedes poner en un molde de esos redondos pequeños de unos 18 cm. pero este me gusta, así que este. Le puse unas pocas mas de pasas por encima y al horno a 180/190º 45 minutos.

Se deja enfriar en el horno y una vez frío se desmolda. Como me lo iba a llevar a la comida, lo dejé en el molde hasta el día siguiente.

Ahí están las pasas... en el fondo. Con el buen color que tiene por encima jajaja. 

Notas: estas manzanas no me han gustado porque se han quedado muy crujientes (luego vas a comerte una que cruja y son de esas harinosas... es que hay que hacer un cursillo para aprender de manzanas jajaja) En el siguiente, probaré con las verdes normales de toda la vida a ver qué tal sale.