PAN SALADO

He visto esta receta en un canal que se llama pruebo-keto y me pareció delicioso, así que lo he tenido que probar. Si bien es entretenido, porque hay que fregar muchos cacharros, merece la alegría porque es una mezcla de bizcocho y pan. Te lo puedes comer solo, como acompañamiento o puedes ponerle queso de untar, rodajas de huevo y aguacate junto a un gran vaso de agua jajaja Así está muy muy rico.

INGREDIENTES

- 200 gr. de harina de almendra (la he preparado yo: https://lolillacocinicas.blogspot.com/2022/02/como-hacer-harina-de-almendras-th6.html

- 4 huevos grandes o 5 medianos

- 2 gr. de sal

- 2 gr. de ajo en polvo

- 4 gr. de levadura química

- 60 gr. de mantequilla derretida

- 150 gr. de queso cheddar rallado 

- 120 gr. de crema agría o nata fresca

- 6 lonchas de panceta pasada por la sartén

Como ves en la foto, ya tenía rallado el queso y hecha la harina, ahora, corto en trozos pequeños la panceta y la paso por la sartén, mientras derrito la mantequilla. Retiro y reservo.

Ahora ponemos en un cuenco los ingredientes húmedos; huevos, crema agria y mantequilla. Mezclo bien 

En otro cuenco he mezclado los ingredientes secos: harina, sal, ajo, levadura. Mezclo los húmedos sobre los secos. Mezclo muy bien y añado el queso junto a la panceta.

Lo pongo en un molde y meto en el horno precalentado a 175ª 40 minutos. 

Saco y dejo enfriar en una rejilla

Y es el momento de la cata, primero solo y luego con el queso y huevo duro.😋😋😋

TABLETA DE CHOCOLATE

Ya no me gusta demasiado probar recetas virales porque no suelen salir bien , aunque esta. si que es un éxito!! 

INGREDIENTES

- 3 cucharadas soperas  de aceite de coco  solido o unos 100 ml  si ya está liquido 

- 2/3 cucharadas soperas de cacao puro

- edulcorante al gusto: yo le pongo glicina  o miel

- opcional frutos secos 

Derrito el coco a fuego muy bajo, añado cacao remuevo y con el fuego apagado echo endulzante, echo en el molde y al frigo!!

(esta es la glicina)

También con frutos secos que en esta ocasión hemos machacado algunas avellanas y otros días hemos puesto anacardos o nueces. Lo que tenga en casa. 

Saco del molde, y a disfrutar!! Atenta que con el calor hay que comerlo fresquito¡¡ 

ALMENDRAS FRITAS EN TM6

Salen muy buenas,nunca se queman, pero tienes que programar desde cookido la receta, porque sino no puedes acceder a la alta temperatura o al menos yo no sé cómo hacerlo. Necesitaba almendras fritas para hacer la siguiente receta de caldillo de pintarroja así que ya he probado a prepararlas así.

He puesto menos ingredientes pero voy a poner cómo se hace y cómo la he preparado 

INGREDIENTES

- 80 gr. de aceite de oliva (yo he puesto 50)

- 200 gr. de almendras (yo he puesto 100)

- 1/2 cucharadita de sal (yo no he puesto pero he añadido 5 ajos grandes y gordos partidos en dos)

 

Se pone todo en el vaso, se inicia la alta temperatura, que es un programa fijo de 12 minutos en alta temperatura. Ya va removiendo de vez en cuando, es como freír en sartén, pero sin estar encima

Bien, este sería el resultado, hay que colarlo con el cestillo y listo, pero como necesitaba para el caldillo, pues he continuado con mi receta. Pero ese olor......

GELATINA DE MANTECA DE CACAHUETE Y BEBIDA DE COCO

No sabría explicar lo rico que está esto.

Hay que ver que no se me haya ocurrido este invento antes!!

Conociéndome, ahora me va a dar por probar un montón se maneras de hacer la gelatina porque me ha encantado. En vez de hacer mucha cantidad, voy a preparar poquita y a ver qué se me va ocurriendo de sabores. Si te digo una cosa, baja en calorías no sé si es  pero llena la panza bastante 😀😀

INGREDIENTES

- 2 vasos de bebida vegetal ( hoy tenía hecha de coco)

https://lolillacocinicas.blogspot.com/2023/11/bebida-de-coco-ii-en-tm6.html 

- 1 1/2 cucharadas soperas de manteca de cacahuete con trocitos crunchi o sin ellos.

-  1 cucharada de miel rasa

 - un sobre se 10 gr. de gelatina neutra

He puesto un vaso colmado (250 ml.) a calentar, que NO a hervir y cuando ya está templada, echo la cucharada y media de manteca de cacahuete removiendo hasta deshacer y añado un sobre de gelatina que tiene 10 gr. mezclando hasta su total disolución, todo esto a fuego bajo para que no hierva.

Retiro del fuego y he puesto como una cucharada de miel, antes de añadir el otro vaso de bebida de coco.

Ya todo integrado, paso a los vasitos o moldes que tengas por casa y al frigo al menos 4 horas. Cual ha sido mi sorpresa, que después de una caminata de 14 km. con la humedad tan tremenda que hace, ducha y con ganas de algo fresquito, nos hemos zampado un par de vasitos de estos, jajaja parece que nos hayamos comido una vaca. No puedes dejar de comer, jajaja Esos trocillos que flotan, son los "crunchi" de cacahuete.

 

HELADO DE AVELLANAS

Después del éxito con las almendritas, he preparado este helado de avellanas puro. Me gusta, me gustan estas mezclas de bebidas con frutos secos. Seguiré buscando.

INGREDIENTES

- lo primero es hacer una bebida vegetal de avellanas, de la que utilizaremos 700 gr. lo mezclamos con una cucharada grande colmada de miel y lo congelamos en cubitos.

https://lolillacocinicas.blogspot.com/2024/07/bebida-vegetal-de-avellanas-2-leche-de.html

- 200 gr. de avellanas tostadas

la cubitera es pequeña, así que he usado las cubiteras estas de usar y tirar.

 Siguiente paso es poner en el vaso las avellanas tostadas y triturar 40 segundos velocidad progresiva 5-10. (si quieres poner azúcar en vez de miel, en este paso pon 100 gr. de azúcar y pulveriza 30 segundos a velocidad 10. luego sigue en el paso anterior)

Bajo la mezcla, yo le he añadido otra cucharada de miel, se me antoja muy falto de dulce y ahora mezclo 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Este paso no lo pone cookido pero me ha gustado más molida la avellana por eso he triturado otra vez. 

Se añaden los cubitos de la  bebida y se tritura 2 minutos velocidad 6  Me ayudo con la paleta por el brocal para que sea mas uniforme la mezcla. 

Ahora, bajas el helado hacia el fondo y mezclas 30 segundos a velocidad 4.

Y listo, ya puedes disfrutar este super helado.  He rallado un poco de chocolate, No sé, por dar una nota de color 😅😅 ( porque de sabor ya te digo que no, que es un chocolate al 95% de pureza y está mas amargo que la tuera 😂😂)