AMERICANO

Cuenta la leyenda, que sobre los años 60-70 los americanos que rodaban las películas western en Almería, se alojaban en el hotel La Perla en la Puerta Purchena y tenían enfrente el Kiosco Amalia, donde se acercaban y pedían esta bebida de licor de cola con leche. Como no sabían el nombre exacto, la llamaron "americano" en honor a esta gente del cine. Por cierto, que muchos de los escenarios se han quedado en Tabernas para poder visitarlos. Si no has estado en el "Mini Hollywood " es un sitio curioso para pasar un día. A día de hoy se puede tomar tanto frío como caliente, pero la tradición, al menos en mi familia, era bajar al kiosco la noche de reyes y tomarte unos pocos de estos chupitos, que entre los grados del licor y la leche caliente, te dejan un cuerpecito capaz de aguantar el helor de estas fechas.

Bien, esta navidad, ví la botella de casualidad y no he dudado en homenajear mi tierral

Creo que va a ser mi nueva tradición navideña 😊

 

INGREDIENTES

se busca un recipiente de chupito un poco grande (como no tengo, he puesto esas copillas pequeñas)

Entonces se calcula aproximadamente 1/4 de licor de kola

- 3/4 partes de leche entera bien caliente

- corteza sin nada blanco de limón, un trocito.

- un poco de canela de ceylán.

Primero se pone el licor, el poquito de limón, añado la leche  y por último espolvoreo canela.

Ay que ilusión mas tremenda me ha hecho¡¡¡¡  Ya no recuerdo si allí le ponen azúcar o no, pero a mi me lo ha recordado tal cual y no le he puesto nada.

GELATINA DE PISTACHELA

Cómo se me iba a escapar hacer una gelatina con esto por favo¡¡¡¡ 

Si, yo no me iba a comer la crema de pistacho así sola, demasiado chocolate para una vez, así que la diluyo en gelatina y es mas fácil de comer. 😊😊

INGREDIENTES

 - 1 paquetillo de láminas de gelatina

- 100 gr de pistachela

- 1 litro de bebida de almendra casera o agua

Una vez hecha la bebida, la pongo a calentar  junto a los 100 gr, de crema de pistacho, mientras pongo a remojar las láminas de gelatina

Cuando está caliente, añado la gelatina (ha estado mínimo 5 minutos en remojo) y sigo removiendo un par de minutos para integrar bien la gelatina.

Pongo en los vasitos y al frigo¡¡En esta ocasión, obviamente no he puesto nada de miel.

GELATINA DE CAFE Y CEREALES

Otra que añadir a las muy buenas¡¡¡ Pensaba hacerla sólo de café pero para variar, no tenía lo suficiente, así que usé una mezcla de productos solubles que tenía por la alacena.

INGREDIENTES

- 45 gr. de cosas solubles: café, cereales eko y completé con un poco de harina de algarroba. Entre todo 45 gr.

- 1 litro de bebida vegetal (si prefieres agua o leche de vaca)

- 20 gr. de gelatina en polvo neutra

- 2 cucharadas de miel

- 1 cucharadita de canela

OTRO DÍA.... hice 15 gr. de cereales, 80 gr. de miel, 1 litro de bebida de almendra (mezcla de almendra y coco) y dos yogures griegos y medio (tenía medio yogurt, pues a la saca), ah, y 27 gr. de gelatina neutra en polvo... que ricooo que olor a café con leche y eso que no llevaba café.... 

El proceso es el mismo para todas, 3 vasos pones a calentar en una olla o en la thermomix (había preparado la bebida y ya aproveché) y añades los "solubles" y la canela. Si lo haces en la thermo, pones 8 minutos a 90 grados velocidad 2 Si lo haces en una olla, pues hasta que caliente sin hervir.

Mientras, el otro vaso de bebida, lo pongo en un cazo a calentar, voy añadiendo poco a poco la gelatina y removiendo con las varillas hasta su total disolución.

Se lo añado a la thermomix o al cazo y mezclo con las varillas o bien 40 segundos a velocidad 4.5

Justo antes de echar en los vasitos le he añadido dos cucharadas de miel. Mezclo con paleta y listo. Al frigo¡¡¡

BEBIDA DE COCO RALLADO ( LECHE DE COCO)

Por fin he probado la que creo es la única forma que me quedaba por hacer la bebida de coco. He de decir, que aunque sale menos  que con un coco, el sabor es  espectacular. Aquí en casa de la mama no dispongo de muchas cosas, asi que he usado métodos tradicionales: colador y cucharilla 😂 

INGREDIENTES

- 1 paquete de coco rallado (125 gr)

- 3 vasos de agua

He calentado el agua pero sin hervir y la he pasado a un recipiente hondo donde poder meter bien la batidora.  Ahí, añado todo el coco y dejo unos minutos.

Pasados unos 5 minutos he triturado un par de minutos. Dejo reposar otros 5/10 minutos y a colar!

Es laborioso y no estrujo todo lo que me gustaría pero está perfecto.

Mira que bonita!! reconozco que me ha sorprendido lo buena que está. Lo que hay detrás es todo el coco sobrante que habia pensado hacerles un bizcocho de zanahoria con coco pero mi tia dice que tire eso, que está mas seco que el traspillo 😂😂😂. Si me acuerdo y pillo zanahorias se lo prepararé igualmente. Así compruebo si merece la alegría reutilizarlo o no.

Se puede añadir un poco mas de agua, porque no pierde el sabor aunque esté mas diluida. 

GELATINA DE HORCHATA DE MELÓN

Como ya actualicé al editar la entrada de la horchata, 

https://lolillacocinicas.blogspot.com/2024/06/horchata-de-melon-ii.html

después de muchas pruebas, me quedo con esta que le añado el limón y es tan refrescante. Esta no la he probado con miel ya que así me encanta. Y puesta a probar con la gelatina, le ha tocado el turno a esta bebida. 

INGREDIENTES

 

- 500 ml. de bebida u horchata de melón

- 1 sobre de 10 gr. de gelatina

Esta vez sí que no tiene ninguna complicación¡¡

Pongo 1 vaso hasta el filo de bebida a calentar, ya sabes que no hierva, cuando esté caliente bajas el fuego, añado el sobre de gelatina y remuevo hasta disolver. 

Cuando esté disuelta, apago el fuego, añado el otro vaso colmado de bebida, integro y pongo en los moldes. Llevo al frigo y listo¡¡ al menos 4 horas enfriando y ya tengo el postre de esta noche. Si buena está bebida, así .... también¡ 😋

BEBIDA CON MANTECA DE ALMENDRAS (LECHE DE ALMENDRAS)

Por fin hago esta bebida. Creo sin duda que es la mas buena de todas las de almendra que he preparado. Entretenida por el proceso pero exquisita bien fresquita.

INGREDIENTES

- 50 gr. aprox. de manteca de almendras

- 1 litro de agua

- si te apetece, una pizca de sal. Yo no puse

Como ves, ayer tosté las almendras, hoy preparo la crema igual que en esta entreda. (https://lolillacocinicas.blogspot.com/2024/01/manteca-de-almendras.html)

Una vez preparada, la envaso y con lo que queda en el vaso mas los 50 gr, añado medio litro de agua y doy a triturar 30 segundos a velocidad 10

Añado el otro medio litro, trituro otros 30 segundos velocidad 10 y envaso. Esta no se cuela. Ni te cuento lo bueno que está el café con esta bebida y ya si te la tomas sola y fresquita..... delicius.