He encontrado la receta que me preparaba hace muchos años;
INGREDIENTES
Primero se pone el licor, el poquito de limón, añado la leche y por último espolvoreo canela.
Ay que ilusión mas tremenda me ha hecho¡¡¡¡ Ya no recuerdo si allí le ponen azúcar o no, pero a mi me lo ha recordado tal cual y no le he puesto nada.
Una vez hecha la bebida, la pongo a calentar junto a los 100 gr, de crema de pistacho, mientras pongo a remojar las láminas de gelatina
Cuando está caliente, añado la gelatina (ha estado mínimo 5 minutos en remojo) y sigo removiendo un par de minutos para integrar bien la gelatina.
Pongo en los vasitos y al frigo¡¡En esta ocasión, obviamente no he puesto nada de miel.
El proceso es el mismo para todas, 3 vasos pones a calentar en una olla o en la thermomix (había preparado la bebida y ya aproveché) y añades los "solubles" y la canela. Si lo haces en la thermo, pones 8 minutos a 90 grados velocidad 2 Si lo haces en una olla, pues hasta que caliente sin hervir.
Mientras, el otro vaso de bebida, lo pongo en un cazo a calentar, voy añadiendo poco a poco la gelatina y removiendo con las varillas hasta su total disolución.
Se lo añado a la thermomix o al cazo y mezclo con las varillas o bien 40 segundos a velocidad 4.5
Justo antes de echar en los vasitos le he añadido dos cucharadas de miel. Mezclo con paleta y listo. Al frigo¡¡¡
