POSTRE DE MANZANAS CON HARINA DE ALMENDRAS

De todos los experimentos, este es el que mas nos ha gustado sin duda alguna. 

INGREDIENTES

- 100 gr. de harina de almendras

- 5 dátiles 

- 4 huevos

- 2 manzanas grandes 

- 1 cucharadita de canela

- medio sobre de levadura química

Primero he hecho la harina de almendra, Reservo.

Ahora, pongo en el vaso de la batidora las manzanas peladas y en trozos, los dátiles, huevos, canela y levadura . Trituro hasta que todo esté muy bien integrado. 

Lo echo a un cuenco y añado las almendras. Mezclo con unas varillas y pongo en el molde. Yo he usado uno tipo cup-cake pero si quieres puedes poner uno redondo de unos 20 cm. el cual puedes untar con mantequilla por todos lados.

Llevo al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo 40 minutos. Mira que bonito al salir, luego al enfriar, se baja, pero es normal. 

He sacado y dejado enfriar en el mismo molde. Cuando está frío lo pongo en una fuente o plato grande y lo pongo en el frigo. Listo¡¡ está muy muy bueno, ligero y fácil de digerir. 

Repetible por lo sencillo y rico. 

Los ratoncillos no se pueden resistir.. 😀😀😀

GELATINA DE CALABAZA

Aquí estamos Ari y yo cuidándonos en comer sin azúcar ni trigo ni ni ni... nahh y esta tarde nos hemos preparado esta gelatina, que ya estamos en temporada  para darnos un capricho mental porque desde luego, esto sin azúcar no sabe a nada 😅😅😅😅

INGREDIENTES

- 280 gr. de calabaza cocida ( he pesado en crudo y pelada  480 gr)

- 500 ml. de leche de coco (casera)

- 35 gr. de coco rallado

- 6 hojas de gelatina

- opcional, la mezcla de especias pumking spice: canela, nuez moscada clavo, jengibre, pimienta de Jamaica.

- miel  

He cortado un trozo que ha pesado 480 gr. ya pelado. Lo troceo y pongo en un cazo tapado con un poco de aceite, pero muy poco y sin agua y dejo cocer a fuego bajo y dándole vueltas muy a menudo para que no se pegue unos 15/20 minutos

Mientras, engrasamos levemente el molde donde lo vamos a poner.

Una vez ya cocido, he pesado los 280 gr. ( me han sobrado 6 trocitos solo), añado el coco, una cucharadita de las especias, un vaso de leche (250 ml)  Trituro.

El otro vaso, lo pongo a calentar mientras hidrato la gelatina.

Disuelvo la gelatina en la leche caliente y se lo añado a lo anterior. Trituro todo junto hasta que esté uniforme.

Ponemos la miel en la base, añadimos la mezcla y al frigo en sitio muy frio tres horas.

Desmoldamos y nos lo comemos 😋😋😅😅

Hemos   creado un comecocos ☺️

Nota: para el próximo, no voy añadir especias porque se pierde el sabor de la calabaza . Ya contaré

GELATINA DE FRESAS

Desde luego con agua sabe más a gelatina comercial. Sin duda probaré con bebida vegetal y sin los polvitos,  que por fin se han gastado.

INGREDIENTES

- 150 gr de fresas o frutos rojos o arándanos congelados

- 1 litro de agua o bebida

- 1 cuchradita de canela

-- 12 láminas de gelatina neutra

- 1 scup de proteinas de fresa ( opcional

Si no tienes thermomix, deja descongelar las fresas y trituras con una cucharadita de canela y 300 gr. de agua. (obviamente, si te gusta dulce, pues agrega azúcar o miel)

Incorporo las proteínas de fresa ( era el final del paquete) y vuelves a triturar.

añado el resto del agua y pongo a calentar que no hervir mientras tengo en remojo las láminas de gelatina

a los cinco minutos, las escurro  y las incorporo al agua caliente. Dejo un par de minutos más y doy un golpe de triturado por si quedaba algún grumo. Echo en los vasitos y al frigo.

GELATINA CON YOGURT Y PROTEÍNAS

INGREDIENTES

- 1 litro de agua

- 2 yogures griegos

- 3 scups de proteína en polvo de fresa

- 1 quesito blanco ( que tenía caducado)

- 12 laminas de gelatinaa

Proceso el de siempre, poner láminas en agua y mientras, caliento el litro de agua o bebida, añado los yogures, el quesito, la proteína disuelvo todo lo posible sin que hierva. Trituro bien con la batidora, bien con la thermomix.

Cuando esté calentica, añado la gelatina escurrida y remuevo bien hasta que esté integrada.

Echo en los vasitos y al frigo¡¡¡

y estas han sido con tres yogures griegos, 3 cacitos de proteínas en polvo sabor chocolate con naranja, una cucharada de café soluble, un litro de agua y las 12 laminas de gelatina. Riquísimo, estas mezclas de sabores me están gustando mucho.