TATIN DE TOMATE Y QUESO

Vaya un acompañamiento mas rico y sencillico.

    INGREDIENTES

- 1 lámina de hojaldre

- 1 tomate

- 1 o 2 bolas de queso m

-mozzarella

- aceite de oliva

- sal

- pimienta

- 1 huevo para pintar el hojaldre

Empezamos cortando el hojaldre en trozos a partes iguales 

Ponemos papel encima de una bandeja de horno, se pone un poco de aceite según tantas rodajas de tomate que vayamos a poner, encima pimienta y sal. Encima de cada pegotillo se pone una rodaja de tomate con otro poquito de sal pimienta y una rodaja gordita de queso mozarela. Cubrir con una parte del hojaldre aplastándolo bien por todas partes con el dedillo. Se pinta con huevo batido y al horno precalentado a 180º hasta que esté dorado, unos 15 minutos aprox. 

Cuando sacas del horno, dejas enfriar y se les da la vuelta, como un buen tatin¡¡ Y listo para disfrutar¡¡

BAKLAVA

Esto está muy muy rico¡¡ Creo que no había comido yo masa filo y jolín que riquísimo. Es entretenida, pero fácil. Esta va a ser la primera recetilla de este año, la preparamos Ari y yo como postre para la comida del día 1. 

INGREDIENTES

- 1 paquete de masa filo (creo que vienen unas 10 hojas)

- 100 gr. de nueces 

- 1 cucharadita de canela en polvo

- 2 o 3 clavos

- 1 rama de canela

- 2 cucharadas de azúcar

- 1 vaso de agua

- 1 cucharada de miel

- 100 gr. de mantequilla sin sal

Hemos preparado el almíbar calentando el agua con el azúcar, la rama de canela y los clavos. Hemos dejado que se enfríe un poco y hemos añadido la cucharada de miel. Mezclamos bien y reservamos.

Ahora preparamos unos 100 gr. de nueces, en este caso pecanas, que trituramos lo justo para que no se empiecen a salir los aceites. Añadimos 1 cucharadita de canela molida, mezclamos y reservamos.

Al baño maría derretimos la mantequilla.

Ya tenemos todo para ir montando este postrecillo.  Se pinta con mantequilla una hoja y se pone de base en el molde donde vamos a prepararla, nosotros hemos usado un molde de bizcocho, pero si tienes uno mas grande de esos de quiché, saldría menos apretada.  Bien, sigo, esa hoja de pone como base y se pinta otra hoja y se pone atravesando la otra hoja, como haciendo una cruz.

Ahora, se pinta una hoja, 

se pinta otra hoja y se coloca encima

se añaden nueces molidas y se engurruñe haciendo un pliegue, se da forma redonda y se coloca en el centro de la cruz anterior.

Se repite el proceso anterior con el resto de hojas continuando el rosco central hasta rellenar todo el molde.

Cuando está terminado, esas primeras dos hojas las acoplamos sobre todo el rosco. Si te ha quedado algo de nueces y mantequilla, las echas por encima 

Se mete en el horno precalentado a 180º unos 35 minutos y que veas que está dorado. Desmoldamos y ahora hay dos opciones: echas el almíbar por todo el rosco o si no te lo vas a comer entero, como nuestro caso, según cortábamos íbamos echando el almíbar, así se nos ha quedado super crujiente hasta 4 días. 

Ayy que saborcillo, que crujiente, que ricooo 

DEDOS DE HOJALDRE

No pueden faltar " unos dedos" en esta comidita, así que manos a la obra!!

INGREDIENTES

- 1 plancha de hojaldre

- lonchas de jamón york

- queso gouda o cheddar

- almendras

- huevo para pintar el hojaldre

Se cortan tiras de queso  como bastones, que se envuelven en el jamón york.

Una vez tenemos todos preparados, cortamos tantas tiras de hojaldre como bastoncitos  hay y los liamos con cuidado, colocamos una almendra en una punta con el pico hacia afuera, así se imita una uña ☺️☺️

  

                                         

Colocamos en la bandeja del horno y pincelamos con huevo. Al horno a 180 grados hasta que estén dorados, unos 20 minutos.

                                        
Si se sale el queso y se pone crunchi, pues nada que decir señoría 😋😋 Ya sabes que el hojaldre tiene que enfriar para que esté mas bueno, no seas ansia¡¡