DEDOS DE HOJALDRE

No pueden faltar " unos dedos" en esta comidita, así que manos a la obra!!

INGREDIENTES

- 1 plancha de hojaldre

- lonchas de jamón york

- queso gouda o cheddar

- almendras

- huevo para pintar el hojaldre

Se cortan tiras de queso  como bastones, que se envuelven en el jamón york.

Una vez tenemos todos preparados, cortamos tantas tiras de hojaldre como bastoncitos  hay y los liamos con cuidado, colocamos una almendra en una punta con el pico hacia afuera, así se imita una uña ☺️☺️

  

                                         

Colocamos en la bandeja del horno y pincelamos con huevo. Al horno a 180 grados hasta que estén dorados, unos 20 minutos.

                                        
Si se sale el queso y se pone crunchi, pues nada que decir señoría 😋😋 Ya sabes que el hojaldre tiene que enfriar para que esté mas bueno, no seas ansia¡¡

HOJALDRE RELLENO DE CALABAZA Y QUESO CAMEMBERT

Raulillo, en adelante "el yerni", nos ha deleitado y sorprendido con este hojaldre exquisito¡¡Y como no ha querido escribir esta recetilla, pues lo hago yo, así que si hay algún error.... las quejas al mushasho 

INGREDIENTES

- lamina de hojaldre

- 1 queso camembert

- 200 gr de calabaza troceada muy pequeña

- cebolla caramelizada  ( hemos usado 3 cebollas)

- huevo para pintar el hojaldre

La calabaza, se lleva al horno a 200 grados unos 30 minutos, comprobamos que está muy tierna. Sacamos y dejamos enfriar.

A la vez, se pican en juliana las cebollas y se caramelizan..

cuando está todo frio , hacemos el montaje:

plancha de hojaldre, en el centro, una base de. calabaza, (que para otra vez, se puede machacar un poco con el tenedor) encima, bien de cebolla y por último el queso entero cortadito un poco por encima como lo ves en la foto.

Se cierra el hojaldre y con una cuerda se hace la forma, esto es lo mas complicado sin duda alguna, pero la foto está muy bien explicada

Cuando está atado y bien atado, se pinta con el huevo batido y al horno unos 20 minutos a 180 grados o hasta que esté bien dorado. 

                                        

                                        

Mira que corte tiene¡¡¡ Es un espectáculo ¡¡ Desde luego para Navidad, puede ser uno de los aperitivos o entrantes. 

Ahora procede a la "repartisión" Gracias Yerni¡¡ muy rico¡ 

 

HOJALDRE DE ESPINACAS CON CHORIZO

Pues mira que cosica tan graciosa¡ He preparado este arbolillo para la nochebuena. Si bien mi intención era hacerle ramillas, el hojaldre es demasiado pequeño, creo, probaré primero a hacerlo con un relleno dulce que no se va a salir y si veo que queda bien, me arriesgaré a otro salado.

INGREDIENTES 

- 2 planchas de hojaldre

- 100 gr. de queso fresco

- 100 gr. de chorizo 

- 1 manzana

- un manojo de espinacas frescas

- 1 huevo para pintar

 

Cortamos el chorizo en dados pequeños y las espinacas en tiras finillas. (les he puesto un poco de sal, pimienta, un ajillo picado y un chorrillo pequeño de aceite)

 

machacar con un tenedor el queso, añadir pimienta y mezclar con la manzana limpia y cortada en láminas muy finas y pequeñas.

Se mezcla todo bien. Reservar.

Poner una placa de hojaldre sobre el papel de hornear y cortar una forma de árbol. En este caso, como me ha quedado muy parejo, los trozos que quedan fuera, si los unes, dan forma de árbol también, así que he guardado la otra plancha de hojaldre y he unido los dos trozos que he quitado al hacer el arbolillo.

Poner el relleno sobre el hojaldre y cubrir con los trozos quitados.

Pintar con huevo batido y pinchar con un tenedor.

Con la otra plancha de hojaldre, he puesto el resto del relleno mezclado con el resto del relleno de salmón y langostinos que tenia congelado,  he cerrado como si fuera un libro. ERROR¡¡ mejor hacer una trenza o bien cerrar simple, ya que se me ha quedado un poquitin crudillo en el doblez.. pero da igual, la mezcla ha resultado todo un acierto¡¡

Pintar, pinchar y al horno junto al arbolillo. Horno precalentado a 180º unos 20 minutos o hasta que veas que está muy doradito.

Qué rico ha salido¡¡ Mira que me gusta un hojaldre, (que todavía no lo había dicho, jajaja)

TRENZA DE HOJALDRE CON LANGOSTINOS Y SALMÓN

Otra comida de prueba para la navidad, ains que no puede faltarme un hojaldre sea como sea... Solo puedo decir que está rico rico. 

INGREDIENTES 

- 15  langostinos 

- 350 gr. de salmón fresco en dados

- 60 gr. de cebolleta

- 3 ajos

- 20 gr. de harina 

- 200 gr. de bebida vegetal

- 25 gr. de mantequilla o de aceite de oliva 

- sal al gusto

- pimienta al gusto

- nuez moscada al gusto

- 1 cucharada de eneldo (yo tenía fresco y congelado)

- 2 láminas de hojaldre (todo este relleno da para dos láminas pero yo solo he usado una y he congelado la mitad del relleno)

- huevo para pintar

- sésamo

Trocear los langostinos y el salmón en dados. Reservar

Poner en el vaso la cebolleta, los ajos, la mantequilla y picar 2 segundos a velocidad 5

Bajar ingredientes y sofreír 5 minutos temperatura varoma y velocidad 5 sin poner el cubilete

Añadir la harina y sofreír 2 minutos a 100º velocidad 2 y medio

Echar la bebida vegetal, la sal, nuez moscada, pimienta y eneldo. Progamar 3 minutos a 100º velocidad 4

Incorporar el pescado y programar 2 minutos a 100º giro inverso y velocidad cuchara.

Echar en un bol y dejar que se enfríe (yo lo hice de un día para otro, así me organizo mejor)

Al día siguiente o pasadas unas horas, saco el hojaldre, y lo he extendido un poco. He puesto la mitad mas o menos y he congelado la otra para otro día. Precalentar el horno a 180º 

Una vez puesto en el centro, cortar para hacer la trenza

Ja ja parece mas una momia que una trenza, pero sigo con alegría cerrando el tema.

Una vez cerrado, pintar con huevo batido y espolvorear con sésamo. Poner en el horno hasta que esté dorado. Unos 20 minutos.

mira que pinta¡¡

Vaya bocado tiene¡¡ Pues un cachico de esto, un poquillo de solomillo y... el postre... que te lo cuento ahora.