ROLLITOS DE MASA FILO

Muy pocas veces he utilizado la masa filo, la verdad que queda muy crujiente y da mucha alegría comérla. Estos rollitos son muy sencillos 

INGREDIENTES

- 1 sobre de masa filo

- mantequilla para pintarlas 

- sobrasada

- rulo de queso de cabra

- mermelada de fresa o tomate

- nueces

Dividimos las hojas de masa filo por la mitad, es decir, unas 5 hojas  para cada sabor

Las pintamos con mantequilla y las unimos hasta juntar las 5, ahora ponemos en un extremo bien de sobrasada y los liamos como si fuera un brazo de gitano. Luego cortamos con un tamaño de unos 2 cm aproximadamente y colocamos en una bandeja de horno.

Las otras hojas, procedemos igual, pero poniendo en un extremo las rodajas de queso de cabra, una parte del queso se cubre de mermelada y unas nueces picadas por encima. Se enrolla de la misma manera que el anterior, se cortan y se colocan en la bandeja con las otras. Se echa un chorrillo de aceite por encima o el resto de mantequilla si te ha quedado. No hace falta poner demasiada mantequilla, ya que al ser los rollitos pequeños, coge el dorado bastante rapidito.

Obviamente se pueden rellenar de lo que quieras, tanto dulce como salado

Se mete en el horno precalentado a 180º hasta que esté dorado, unos 10 minutos aproximadamente.

DÁTILES RELLENOS DE QUESO CON NARANJA EN TM6

 INGREDIENTES

- 1 naranja, para la piel y un poco del zumo 

- 50 gr. de azúcar o 1 cucharada de miel

- 150 gr. de queso crema o mascarpone

- 1 cucharadita de zumo de la naranja (o se puede sustituir por ron)

- 30 dátiles sin hueso

- granos de granada (opcional pero vistoso)

- pistachos pelados, pipas de calabaza (opcional pero crujiente'😀)

Poner en el vaso el azúcar y la piel de naranja. Pulverizar 10 segundos velocidad 10

Bajar los ingredientes con la pala, añadir el queso y la cucharadita del zumo . Batir 10 segundos velocidad 4

Rellenar los dátiles, colocar en una fuente o plato y decorar con los pistachos, granada y pipas de calabaza.

Es un plato muy vistoso y delicioso.

Deseando volver a hacerlo para publicar las fotos.¡¡ 

MAGDALENAS DE POLLO Y BACÓN

Con la masa del pan de pollo, he preparado estas magdalenas. 

INGREDIENTES

- 500 gr. de pollo cocido

- 6 huevos

- medio paquete de bacón  en tiras

- 1 sobre de levadura química

- sal

- pimienta

- queso cheddar rallado al gusto 

Trituro el pollo, los huevos, sal, pimienta, levadura y le añado el bacón, queso y mezclo todo.

Lo pongo en moldes de magdalenas y al horno precalentado a 180º 40 minutos

Que bonitos eh¡¡ y que bien huelen. Los dejo enfriar sobre unas rejillas y a comer¡¡

Son muy buenos para llevártelos y comer fuera, si vas al campo, o para la merienda del trabajo  o para poner mantequilla .... 

Imaginación al poder.

BONIATO RELLENO

Qué rico¡¡ Es un gran invento 

INGREDIENTES

- boniatos

- queso feta

- nueces

- miel

- dátiles

- higos secos

- aceite de oliva

- sal

- pimienta 

Se lavan muy bien los boniatos, se parten por la mitad, se echa un poco de aceite de oliva , sal pimienta y se ponen boca abajo. Se cubren con otro poco de aceite de oliva y se meten en el horno precalentado a 180º 35/40 minutos o hasta que estén blanditos.

mientras, se pican las nueces, los dátiles, los higos y el queso. 

Cuando están los boniatos blanditos, se aplastan un poco, igual que las patatas asadas, y se pone la picada anterior. Se rocía con un poco de miel y listo¡¡¡ 

Lo he mezclado y todo junto está delicioso¡¡¡

HUMMUS DE HUEVO

 Jajaja nada que ver con el hummus real, pero por situarlo en una franja de alimentos, es quizás mas como una crema, mahonesa, o salsa... pero está curiosa.

Nosotros en casa, nos comemos los huevos cocidos con comino, así que mezclando todo ... en fin te cuento

INGREDIENTES

- 2 huevos cocidos

- zumo de medio limón

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharadita de tahini

- 1 ajo pequeño

- media cucharadita te comino molido

- sal

Se tritura todo muy bien, si está muy espeso, lo puedes ajustar con bebida vegetal

No lo comemos con pepino, o zanahorias. Aunque con pan está divino¡ jajaja 

PALITOS DE PAN DE PIPAS

 INGREDIENTES

- 300 gr. de harina de fuerza

- 300 gr. de agua

- 1 sobre de levadura seca de panadero

- 35 ml. de aceite de oliva v.e. o 5 cucharadas 

- 1 cucharadita de sal

- sal gorda

-  150 gr. de pipas de girasol fritas o las tostamos nosotros en una sartén con unas gotillas de aceite.

- 1 cucharada de miel 

En un cuenco grande, ponemos todos los ingredientes, excepto unas cuantas pipas que usaremos para decorar. Amasamos bien y dejamos reposar una media hora.

Se mete la masa en una manga pastelera o una bolsa de plástico, cortamos una esquinilla y en una bandeja de horno con papel, vamos poniendo tiras de la masa.

Espolvorear con las pipas reservadas y un poco de sal gorda.

Horno precalentado a 200º y dejamos unos 12/15 minutos o hasta que tengan un colorcillo dorado. Así que hay que vigilarlas. 

Y listo¡¡ 

FIAMBRE DE POLLO ESPECIADO AL HORNO

Como he contado en otras ocasiones, un fiambre casero no tiene nada que ver con la 💩💩 que nos venden envasado, así que he preparado esto para casa de la mama que no hay "ná sano pa picar"

INGREDIENTES

- 2 cucharaditas de ajo granulado

- 1 cdta. de pimentón dulce

- 1 cdta. de pimentón picante

- 1 cdta. de sal

- 1/2 cdta. de pimienta negra molida

- el resto de: cominos, canela, al gusto.

- aceite de oliva

- pensé en poner zumo de limón pero se me pasó... para la siguiente será.

En esta ocasión no voy a triturar la carne, la dejo enterita al igual que cuando preparamos el pollo grande especiado, pero en pequeño. 

Mezclo todas las especias, añado un chorro de aceite y pringo todas las pechugas por todos lados( sólo me ha dado para dos pechugas 😏)y las voy envolviendo como si fueran un caramelo en un papel de hornear. Coloco sobre una bandeja que pueda llevar al horno.

me ha faltado pringue y he puesto tomillo, orégano, sal, pimienta y aceite, sencillo pero gustoso, quizás me ha gustado más que el resto.

Las pongo en el horno precalentado a 190 grados unos 35/40 minutos. Es bueno mirar a los 30 para tener una idea como van y así no dejarlas muy secas.

Compruebo que está hecha por dentro y las retiro del horno.

Han soltado su caldillo y se han quedado pequeñicas.

Esta ha sido mi cena¡¡ Rica a que sí.

HUEVOS RELLENOS CON BERBERECHOS

Vaya bandejón de huevos!!

Me lo he dejado preparado para gratinar y me han felicitado por lo sabrosos. 

INGREDIENTES

- 9 huevos cocidos

- falsa bechamel de coliflor

- media latita de berberechos al natural

- 1 bolsita de aceitunas verdes sin hueso

- 2 latas de atún

- 4 cucharadas de tomate frito

- queso rallado mozarella

- sal

- pimienta

En un cuenco voy poniendo el atún, las aceitunas picaditas, las yemas de los huevos, los berberechos, el tomate, sal, pimienta machaco con un tenedor mezclando todo muy biem. Si ves que queda muy seco añades mas tomate

En una bandeja que puedas poner al horno, echas un fondo de bechamel, vas rellenando cada mitad del huevo y colocas bocaabajo

Lo que ha sobrado de relleno lo ubico en cualquier sitio, cubro con la bechamel y queso rallado al gusto. Horno a 220 grados solo gratinador unos 10 minutos, pero vigilando que cada horno es un mundo

Preciosos eh!