GELATINA DE MERMELADA DE HIGOS

Estoy en casa de la mama y me cuenta que le han regalado una mermelada de higos, que le encantan pero que está demasiado dulce y no sabe cómo comérsela. Yo, que estoy en fase de probar todo con gelatina, le he apañado mas pronto que tarde este gelatinazo. Como no estoy acostumbrada al dulce, me sabe extra azucarado pero claro, bueno está! Y todavía me queda hacerle otra con mermelada de melocotón, pero esa se la voy a preparar con bebida de avellanas

INGREDIENTES

- 12 láminas de gelatina neutra

- 450 gr. aprox. de mermelada de higos

1.150 ml. de bebida de avena

Pongo s calentar el litro de bebida y echo la mermelada. Me ha parecido muchísima, asi que he añadido medio vaso pasado de mas bebida. Lo mezclo bien

Mientras, había puesto en un cuenco con bastante agua, las láminas de gelatina lo mas separadas posibles. Han de estar entre 5-7 minutos

Cuando ya está caliente, pero no hirviendo la bebida, escurro la gelatina, la incorporo a la olla y remuevo con las varillas hasta su total integración.

Pongo en moldes, dejo enfriar y al frigo unas 4 horas. Esta sí que ha salido dulce! 😏