TORTILLA DE ZANAHORIA Y QUESO

Esta recetilla, me la dijo mi hija y automáticamente hecha. Es muy rápida de hacer y sorprendente de comer.

INGREDIENTES 

- 5/6 zanahorias

- 3/4 huevos

- 2 ajos 

- queso rallado 

- sal

- pimienta

Rallamos las zanahorias y los ajos 

ponemos unas gotillas de aceite de oliva en la sartén y ponemos a fuego medio- bajo tapada. Intentamos que ocupe toda la anchura de la sartén. Esto nos va a llevar unos minutillos

Le añadimos sal y pimienta 

Mientras batimos los huevos y añadimos sal ( si te gusta el pique, puedes añadir aquí cayena molida)

Al pasar unos minutillos la zanahoria se ha ablandado un poco y en mi caso se ha tostado también, jejeje , pues se la añadimos a los huevos y mezclamos muy bien

volvemos a poner un poco de aceite en la sartén y ponemos la mezcla. La extendemos muy bien y dejamos que se vaya cuajando ( yo la he tapado )

cuando ya le vamos a dar la vuelta, le añadimos queso rallado al gusto y doblamos . Dejamos el tiempo justo para que el queso se funda, que no es mucho ya que con el propio calor, se va a ir fundiendo.

Vaya tortillón ¡¡¡, 

Mira que corte tiene. Está muy buena. La repetiremos.