EMPERADOR EN SALSA

Nunca se me hubiera ocurrido hacer este pescado con salsica. Lo probé y me encantó por la suavidad  y la fineza de sabor. Me regalaron el pescado y lo intenté hacer igual. Es una comida muy rápida . Si no exacto.. también estaba muy rico.

INGREDIENTES 

- filetes de emperador 

- pimienta negra

- ajos

- cebolla 

- laurel 

- sal

- 1 lata de cerveza (según la cantidad de pescado)

Primero pochamos la cebolla con los ajos enteros, la pimienta y el laurel

Cuando está lista, añadimos los filetes de pescado

los sellamos un poco y añadimos la cerveza

Dejamos que evapore el alcohol y que se consuma un poquito. Apartamos y servimos.

MENÚ SEMANAL FÁCIL. IDEAS DE COMIDAS Y CENAS

 LUNES

Almuerzo:  Gurullos con jibia.

Cena: Habas con jamón. Ensalada

 MARTES

Almuerzo: Lomo agridulce y patatas fritas.

Cena:  Sushi, brócoli con alioli

 MIERCOLES

Almuerzo: Contramuslos al horno con patatas.

Cena: Berenjenas rellenas de atún.

JUEVES

Almuerzo: Lomo con nata y champiñones. Patatas en dados cocidas y aliñadas.

Cena: Salchichas con cebolla

VIERNES

Almuerzo: Migas con pimientos, ajos, panceta frita. Ensalada de tomate

Cena: Alitas de pollo fritas.

SÁBADO

Almuerzo:  Gachas con pimentón.

Cena: Lomo a la plancha, ensalada.

DOMINGO

Almuerzo: Quiché de bacalao, puerro, aceitunas negras, bechamel ligera

Cena: Tortilla de patatas y queso.

MENÚ

 LUNES

Almuerzo:  Callos vegetales

Cena: Burritos. Vaso de leche

 MARTES

Almuerzo: Solomillo a la naranja. Mamaliga

Cena: Empanadillas y croquetas.

 MIERCOLES

Almuerzo: Guiso con pescado.

Cena: morcilla con tomate, ensalada coctel. 

JUEVES

Almuerzo: Arroz a la cubana. 

Cena: Sándwich al grill. Hummus con pepino 

VIERNES

Almuerzo: Cocido. Pepino picado.

Cena: Sopa de fideillos con picadillo y cuscurros.

SÁBADO

Almuerzo: Arroz con marisco

Cena: tostas de guacamole con pimientos confitados

DOMINGO

Almuerzo: Ensaladilla rusa. Empanada de queso y membrillo

Cena: Tortilla de guisantes.

MENÚ CASERO

 LUNES

Almuerzo: Guisillo. Ensalada completa. Fruta.

Cena:  Filetes de pollo empanados. Yogurt

 MARTES

Almuerzo: Carne con tomate, arroz frito

Cena: Tortilla liá de atún.

 MIERCOLES

Almuerzo: Macarrones con calamares. Ensalada de endivias con ajitos

Cena: Huevos rellenos.  

JUEVES

Almuerzo: Fideos con salmón. Fruta

Cena: Pizza casera

VIERNES

Almuerzo: Lomo a la sal, pisto

Cena: pastel de atún con tostas 

SABADO

Almuerzo: Pinchitos de pollo, revuelto de cebolleta

Cena: Ensalada de judías verdes. Yogurt

DOMINGO

Almuerzo: Langostinos a la diabla, patatas fritas y croquetas.

Cena: Rosquillas de anís, vasico de leche

MENÚ SEMANAL FÁCIL

Esta semana toca la semana del espárrago, porque hemos encontrado unos cuantos en el campo y nos encantan, así que a disfrutarlos¡

LUNES

Almuerzo :  Empedrao, ensalada

Cena: Bailas con espárragos

 MARTES

Almuerzo: Ensalada de berenjena asada. Sardinas al horno

Cena: Mejillones picantes. Patatas cocidas aliñás

 MIÉRCOLES

Almuerzo : Ensalada de espárragos con naranja. Filetes cabeza a la plancha.

Cena: Crema de puerros con almendra. Huevos revueltos.

JUEVES

Almuerzo: Salmón al horno, puré de patatas.

Cena: Hamburguesas, yogurt con fruta

VIERNES

Almuerzo: Patatas ajopollo. 

Cena: Bacalaillas fritas y ensalada.

SÁBADO

Almuerzo: Albóndigas en salsa de almendras. Ensalada mixta

Cena: Revuelto de gambas al ajillo. Guiso de apio.

DOMINGO

Almuerzo: Hojaldre de espárragos trigueros. Pinchitos. Tomate picado.

Cena: Setas con huevo. Yogurt con compota de manzana

BACALAO A MI MANERA

Tenía en el congelador un montón de trozos de pescado y algunas verdurillas. Día sin saber qué hacer de comer y pensé en mezclar todo a ver que sale. Pruébalo…. y me cuentas jeje

INGREDIENTES 

- trozos de bacalao 

- pimientos asados rojos 

- una bolsa de ajetes con gambas

- muchos ajos 

- guindilla

Picamos los ajos en rodajas junto a las guindillas , los freímos y reservamos 

En ese aceite ponemos los ajetes con gambas y dejamos que se hagan bien

Mientras, echamos pimienta en los trozos de bacalao y los colocamos sobre una base de aceite en una bandeja de horno . Metemos en horno precalentado a 200º unos 10 minutos. Hasta que estén hechos. ya sabemos que cada horno es un mundo, así que a mirar de vez en cuando para que no se queden muy secos.

Emplatamos y servimos con la verdura, las rajicas de pimiento asado y los ajos fritos. De rechupete¡

GUISO DE ALUBIAS ROJAS

Qué ganicas de comer calentico.¡¡Nunca había guisado las alubias rojas y el otro día las ví y me tocaba probar. La intención no era hacer un guisote, sino hacerlas como salteadas pero al final me salió tal cual ves¡

Empezamos la noche antes por ponerlas en abundantísima agua 

INGREDIENTES 

- 1 pimiento verde

- 1 pimiento rojo (puse medio nada mas) 

- pimentón de la vera

- tomate triturado natural 

- pimienta en grano

- 1 cebolla 

- 2 ajos 

- sal

- perejil 

Pochamos la cebolla con la pimienta y el ajo

añadimos el perejil , yo lo puse seco asi que un puñado

cuando está pochica, ponemos el tomate y poco de sal

Cuando ya ha evaporado bastante agua , añadimos los pimientos cortaicos en dados 

mientras, hemos puesto a cocer las alubias con sal y laurel unos 40 minutillos , mira que bonicas al abrir la olla, el agua era roja y espesita, ¡¡ quién tira ese agua¡¡ 

así que en vez de escurrir las alubias y echarlas en el sofrito, eché el sofrito en la olla , jajaja

Mezclé bien y de un calentón todo junto . A comer¡¡