ZARANGOLLO

Se suele comer con huevo revuelto o frito. Se hacía en casa para acompañar otras comidas como carne, pescados, como cenas... 

                               

INGREDIENTES ( 2 personas)

2 calabacines
tres cebollas pequeñas
un par de hojas de laurel
nuez moscada, pimienta, y sal.
aceite.

Primero picamos las cebollas y las ponemos con el aceite justo a sofreír. Yo les pongo sal , para que pierdan el agua, y se ablanden antes. Poner el laurel.
Mientras picamos los calabacines en cuadricos, y cuando la cebolla, casi esté hecha, se los echamos y bajamos a fuego medio, tapamos, y dejamos pochar unos 10 minutos. Comprobamos que los calabacines ya estén tiernos, y ahora ponemos la nuez moscada, la pimienta, y rectificamos de sal, si hiciera falta.

Resultado final,
También  se le puede poner una latica de atún, que le combina muy bien.

Que mejor que comérselo con el pan recién hecho.

Pan de espelta, pero esta vez con levadura .