INGREDIENTES
- media bolsa de guisantes congelados (si los encuentras frescos mucho mejor)
- una lata de tomate natural pequeña
- un paquete de salchichas
- tres huevos
- aceite, sal
Ponemos los guisantes en una sartén ancha con un poquillo de aceite y los dejamos pochar a fuego medio, mientras se descongelan. Si vemos que sueltan poca agua, añadimos como medio vaso . Dejar cocer bien.
Añadimos el tomate natural, la sal ( si gusta el pique, podemos poner pimienta o cayena) , y dejamos que el tomate se vaya haciendo. Cuando esté el tomate listo ponemos las salchichas en trozos pequeños, los huevos tapamos y dejamos que se hagan.
Es que nos encantan los guisantes a todos, y si son frescos mucho más. En Almería los llamamos "presules", una palabra que me gusta y me recuerda a los abuelos. Esas personitas que quedan tan lejos de casa y que los niños echan tanto de menos.
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