Madre mía lo que gusta en mi casa un hojaldre señor! Y como decía mi abuelo... Si lleva gloria bendita sabrá a gloria bendita!! Y así ha sido.
Un postre fácil de hacer y una merienda saludable, no cabe duda. No hay nada mejor que lo hecho en casa. Además ahora que estamos en la época, es un postre bonito con fresas, que le encantará a todos los comensales.
INGREDIENTES PARA COULIS
- 280 gr. de fresas
- 20 gr. de azúcar
- 80 ml de agua
- zumo de medio limón.
En un cazo pongo las fresas bien lavadas con bicarbonato a trocitos pequeños. Añado el agua, el zumo de limón y el azúcar. Cuando empieza a hervir, bajo a fuego medio-bajo y remuevo de vez en cuando hasta que queda una especie de crema de fresas. Trituro y reservo.
INGREDIENTES PARA EL MILHOJAS:
- Dos planchas de hojaldre
- Un puñaito de azúcar
Corto las planchas de hojaldre del tamaño deseado y cubro con azúcar aplastándolo un poco con la mano. A mas azúcar mas grande será la capa crujiente 😊
Pongo peso con la otra bandeja de horno
PARA LA CREMA:
- Crema pastelera de la que más os guste (yo como siempre he elegido una de las mejores cremas pasteleras que tenemos en el blog, yo le he quitado el limón, la canela y ha quedado de guinda)
- Una tarrina de mascarpone
Una vez hecha la crema pastelera, añado la tarrina de mascarpone (según mi madre, estaba mas buena la crema sin el queso)
Ya estaría, la paso a una manga pastelera y vamos montando el hojaldre con una capa de crema un poco de coulis, otra capa de hojaldre, mas crema, mas coulis por último la capa de hojaldre. Decoro con coulis y alguna fresa y mira que preciosidad.
Las fotos con las fresas es que salen tan vistosas que las voy a poner todas¡¡ Se come solo¡¡
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