CREMA DE APIO EN TM6

INGREDIENTES

-40 gr. de aceite de oliva v.e

- 150 gr. de apio en trozos

- 150 gr. de puerro

- 250 gr. de patatas peladas y chascadas

- 800 gr de caldo de verduras

- 1 pellizco de pimienta

- sal al gusto

Poner en el vaso el puerro, el apio y el aceite, trocear 4 segundos velocidad 4

Añadir las patatas y rehogar 5 minutos a 120º velocidad 1

Incorporar el caldo, la sal y pimienta. Cocinar 25 minutos a 100º velocidad 1

Esperar a que baje la temperatura un poco y triturar 2 minutos velocidad progresiva 5-10

Servir calentico.