ENSALADA CON PERSIMON Y GRANADA

Qué rica esta mezcla de sabores, que bien sienta y que bonita queda. 

INGREDIENTES 

- 2 lonchas de jamón york

- medio boniato asado

- tomatillos cherry

- 1 tomate 

- 1/2 persimón

- 1/2 granada 

- 2 huevos cocidos

- 6 hojas de lechuga 

- vinagre de modena

- pimienta

- sal 

- aceite de oliva virgen

Primero, machacar la mitad del boniato y hacer dos rollitos con el jamón york. Reservar

En una bandeja grande, poner la lechuga muy bien picada de base y antes de seguir, se echa sal, pimienta y un poco de aceite.

Ya todo lo demás lo colocas al gusto. yo he puesto el tomate en el centro y los tomatillos alrededor, el persimón cortado en trozos y el huevo 

Espolvorear la granada por todos lados y cortar los rollitos y repartirlos por la fuente

Echar un poco más de sal, aceite y vinagrillo. A disfrutar ¡¡