SALMOREJO DE FRESA (TH)

Para sorprender a los amigos, " er cuñao" llevó este salmorejo. Está bueno. Lo tendremos que hacer más veces para perfeccionarlo, no lo dudeis. 

INGREDIENTES 

- 500 gr. de tomates maduros 

- 50 gr de pan duro 

- 250 gr. de fresas 

- 15 ml de vinagre de frambuesa

- media cucharadilla de café de sal 

- 1 ajo

- 75 ml. de aceite de oliva. 

Ponemos los tomates en trozos, las fresas limpias, sal y el ajo en la thermomix :-) ponemos 30 segundos a velocidad 5

Ahora añadimos el pan, y el vinagre y añadimos otra vez 30 segundos a velocidad 5. Y después dos minutos a velocidad 10. Con el vinagre hay que tener cuidado, porque si nos pasamos se carga el sabor de la fresa y si nos quedamos cortos.... eso que lo pruebas y dices....falta algo, así que poco a poco y cuidaico.

Ahora ponemos a velocidad 5 y se le va añadiendo el aceite por la tapadera, hasta que lo haya absorbido todo. Y listo. Servimos en vasitos pequeños y si han quedado fresas decorar con una fresita. Acompañar con jamón muy picaico, si se quiere o solo  para beber....