jueves, 18 de septiembre de 2014

SALMOREJO DE FRESA

Para sorprender a los amigos, " er cuñao" llevó este salmorejo. Está bueno. Lo tendremos que hacer más veces para perfeccionarlo, no lo dudeis. 


INGREDIENTES 

- 500 gr. de tomates maduros 
- 50 gr de pan duro 
- 250 gr. de fresas 
- 15 ml de vinagre de frambuesa
- media cucharadilla de café de sal 
- 1 ajo
- 75 ml. de aceite de oliva. 


Ponemos los tomates en trozos, las fresas limpias, sal y el ajo en la thermomix :-) ponemos 30 segundos a velocidad 5



Ahora añadimos el pan, y el vinagre y añadimos otra vez 30 segundos a velocidad 5. Y después dos minutos a velocidad 10. Con el vinagre hay que tener cuidado, porque si nos pasamos se carga el sabor de la fresa y si nos quedamos cortos.... eso que lo pruebas y dices....falta algo, así que poco a poco y cuidaico.


Ahora ponemos a velocidad 5 y se le va añadiendo el aceite por la tapadera, hasta que lo haya absorbido todo. Y listo. Servimos en vasitos pequeños y si han quedado fresas decorar con una fresita. Acompañar con jamón muy picaico, si se quiere o solo  para beber....


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