viernes, 14 de marzo de 2014

PATAS DE REJOS

Estas patitas tan ricas que en Almería las ponen de tapa en casi todos los bares, lo cierto es que por no liarla parda con el aceite, nunca las había hecho, y claro, alguna vez tenía que ser la primera. 


A pesar de un grave accidente en la cocina, jajaja gravísimo, no impidió que nos comieramos un par de patas ricas ricas 


INGREDIENTES

- 1 kg de rejos
- ajo en polvo
- sal
- harina ( yo de arroz)
- aceite de oliva


Los lavamos y ponemos a escurrir bien. Añadimos la sal un poco de ajo en polvo


Enharinamos


y freímos en abundante aceite muy muy caliente, para que se queden muy crujientes. Lo ideal es una buena freidora, pero yo no la uso.


Sacamos , ponemos a escurrir en papel de cocina, y al plato. Con ali-oli es como se comen,( mucho más ricas claro) pero nosotros nos las comimos con ensalada.


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