BIZCOCHO DE LIMÓN NUECES Y CHOCOLATE

Una señora del gimnasio me comentó esta forma de hacer un bizcocho, me ha llamado la atención y he probado a hacerlo. Está muy bueno, pero creo que no debería haber puesto nueces, ya que ha sido cosa mía y no ha resultado buena idea porque la nuez ha pesado más que la masa y se ha apelmazado por ese lado, ha quedado como un pudin por la parte de las nueces y súper esponjoso por el resto 

La idea es poner los huevos en un vaso e igualar el resto de ingredientes en vasos del mismo tamaño. Ea, pues a ello. Necesitaría 6 vasos iguales, que no tengo, pero he medido en el mismo vaso y he puesto en otros vasos. 

INGREDIENTES

- 4 huevos

- leche (a la misma altura de los huevos)

- maizena (a la misma altura de los huevos)

- harina (a la misma altura ...)

- aceite (yo he usado de oliva ella pone girasol)

- azúcar (a la misma altura...) Total 6 vasos¡

- 1 sobre de levadura

- un chorrillo de esencia de vainilla

- raspadura y zumo de un limón grande (recién cogido por Carillos)

- un puñado de nueces (eso ha sido de mi parte, mejor no poner)

- un poco de chocolate a la taza (que tenía del día antes)

- mantequilla para el molde

En el molde ponemos mantequilla y bien de harina para que no se quede pegadito y se pone a calentar el horno a 180º calor arriba y abajo.

Preparo el resto de ingredientes en sus vasos correspondientes

Comienza la magia: en un cuenco grande, mezclo huevos con azúcar hasta que hace espuma y dobla el tamaño Unos 3-4 minutos

Cuando está espumoso, se añade el aceite en forma de hilo sin dejar de batir otro ratito

Ahora se añade la leche y seguimos batiendo

Se añade el zumo de limón, raspadura y el chorro de vainilla. Se bate otro ratito

Ahora, con un colador grande, se ponen las dos harinas y el impulsor y se airean

Se mezcla con una paleta hasta que se integra bien y se vuelve a batir otro ratito. 

He preparado un puñadito de nueces partidas con la mano y se las incorporo cuando ya esté todo bien batido.

Se echa en el molde y al horno 40/45 minutos. 

Estoy flipando¡¡ mira como ha crecido y se ha expandido¡¡ Lo dejo templar en el molde y el muy sinverguenza se ha bajado y encojido¡¡ Menos mal que se despega de las paredes perfectamente¡¡

Le he dado la vuelta y cubierto con el chocolate a la taza. 

Precioso¡¡ riquísimo aunque no es el bizcocho habitual, pero muy rico. Gracias Paquita¡¡