De todos los experimentos, este es el que mas nos ha gustado sin duda alguna.
INGREDIENTES
- 100 gr. de harina de almendras
- 5 dátiles
- 4 huevos
- 2 manzanas grandes
- 1 cucharadita de canela
- medio sobre de levadura química
Primero he hecho la harina de almendra, Reservo.
Ahora, pongo en el vaso de la batidora las manzanas peladas y en trozos, los dátiles, huevos, canela y levadura . Trituro hasta que todo esté muy bien integrado.
Lo echo a un cuenco y añado las almendras. Mezclo con unas varillas y pongo en el molde. Yo he usado uno tipo cup-cake pero si quieres puedes poner uno redondo de unos 20 cm. el cual puedes untar con mantequilla por todos lados.
Llevo al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo 40 minutos. Mira que bonito al salir, luego al enfriar, se baja, pero es normal.
He sacado y dejado enfriar en el mismo molde. Cuando está frío lo pongo en una fuente o plato grande y lo pongo en el frigo. Listo¡¡ está muy muy bueno, ligero y fácil de digerir.
Repetible por lo sencillo y rico.
Los ratoncillos no se pueden resistir.. 😀😀😀
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