TORTILLA DE ATÚN CON VERDURAS

te dejo una cenita rápida y deliciosa¡¡

INGREDIENTES

-  1 tomate 

- 3 latas de atún

- 1 cebolla mediana

- 1 pimiento verde pequeño

- 1 cucharada grande pero no colmada de harina de avena( si, ya se que esa es de trigo, pero me acordé que me quedaba un poquito justo de avena y la puse)

- 3 huevos ( puse 4 porque pensaba que era poco, pero después vi que estaba bien con tres, incluso dos hubiera estado bien)

- 1 cucharada grande de perejil (hojas)

- 1 cucharada grande de queso rallado

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1 cucharadita de pimentón

- 1 cucharadita de levadura química

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de pimienta

Todo se hace en crudo, así de rápido¡¡

Picar muy picaita la cebolla, el pimiento, el tomate y el perejil, 

añadir el atún bien escurrido, el queso rallado, la harina de avena, la levadura y mezclar bien

Añadir las especies, añadir los huevos, he añadido primero dos y mezclas, y se queda bien aunque un poco seco, por eso le he añadido otro, pero no le habría hecho falta¡¡ 

poner en una sartén un poco de aceite, moverla por la sartén y añadir toda la mezcla, tapar, bajar el fuego y dejar unos 10 minutos.

Dar la vuelta y dejar unos 5 minutos más, tapaica, 

Y aquí está¡¡¡ Acompañada de unos peces arañas a la plancha pues una cena perfecta¡¡¡ 

Vaya pintaza.... pues mas rica¡¡¡