HAMBURGUESAS DE BONIATO

Otra recetilla que mi hermano me pasó y que realmente está fantástica¡¡ 

INGREDIENTES 

- 2 boniatos medianos (yo he pillado uno asado de 900 gr)

- 1 huevo

- 1/2 vaso de copos de avena

- 100 gr. de queso rallado, puede ser parmesano o cualquier otro

- 1 cucharadita de pimentón

- 1 cucharadita de pimienta negra

- 1 cucharadita de sal

- una pizca de comino

Lo primero es pelar y picar el boniato, ponerlo en un cazo y dejar que cueza y se ponga blandito. Yo he preferido comprarlo ya asado y ese paso que me quito.

Bien, pues cuando ya esté preparado, lo machacas en un cuenco

añadir la avena en copos, 

el queso rallado, 

el huevo, la sal, el pimentón el comino y se mezcla todo bien

cuando esté todo, lo metes en el frigo unos 15 minutos

preparas una bandeja de horno con papel y poner un poco de aceitillo y lo enciendes a 180º calor arriba y abajo

Vas haciendo pegotitos con forma de hamburguesa. Yo he usado una cuchara grande y las manos. Se van colocando en la bandeja y poner al horno unos 20 minutos

y listo¡¡¡ Lo puedes acompañar con yogur griego con especias, con mahonesa,  con tomate..... lo que mas te guste¡¡¡ yo lo he acompañado de guacamole a mi manera. Las que han quedado, las calientas en una sartén con unas gotillas de aceite y  dejas tostar.....um delicius¡¡¡