PAN DE SEMILLAS

Experimentando comiditas sin gluten ¡¡ 

- 6 huevos

- 100 gr. de nueces peladas

- 100 gr de semillas de girasol 

- 100 gr de semillas de lino

- 100 gr. de semillas de calabaza

- 150 gr. de agua 

- 50 gr. de sésamo 

- 1 cucharada grande de levadura química

- 1 cucharadita de sal

Sacamos en un plato , una cucharadita de cada semilla, para echarlas a la masa enteras. Trituramos el resto de las semillas con una picadora o el Thermomix o una batidora de vaso hasta que se haga casi una harina. Como lleva nueces no se queda todo polvo sino algo húmeda

Batir los huevos e ir añadiendo la harina de poco a poco , (dejamos un poco de harina para el molde que vamos a utilizar y lo untamos con aceitillo y algo de harina )

Ahora añadir la sal, el agua y la levadura. Mezclar bien. Echar las semillas que teníamos reservadas  y añadir al molde. Espolvorear con semillas por encima , al gusto . Meter en el horno que lo tenemos precalentado a 180º. unos 60 minutos. Si quieres, meter en el fondo del horno una bandeja con agua para que forme costra dura.  Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla. ¡

Es una genial opción para no comer trigo, aunque claro, tiene una textura diferente