ENSALADA DE PIMIENTOS Y POLLO TM6

No apostaba demasiado por esta receta, nunca había comido pimientos al vapor... y resulta que me ha encantado ¡¡ Tanto como que la voy a repetir en muy breve ¡¡

INGREDIENTES 

- 500 gr. de pollo ( yo puse pechugas, pero muslo y contramuslo seguro que está bueno también ) 

- 500 gr. de pimiento rojo en tiras 

- pimienta

- sal 

- aceite de oliva 

- 300 gr. de agua 

- tomates cherry 

Para la vinagreta :

- 15 gr. de zumo de limón

- sal 

- 1 ajo gordo 

- varias ramas de perejil 

- 10 gr. de mostaza de dijón 

- 50 gr. de aceite de oliva 

- 30 gr. de almendras fritas o tostadas 

poner el agua en el vaso, colocar la varoma y añadir los pimientos en tiras. Tapar y poner 15 minutos 

Varoma velocidad 1 

mientras, salpimentar el pollo y cuando pase el tiempo se añade encima de los pimientos y se pone otra vez 10 minutos Varoma y velocidad 1 

Pasado el tiempo, poner en una fuente los pimientos, el pollo, los tomates cortados en dos, vaciar el vaso y poner el ajo , el zumo de limón, la sal, el perejil , la mostaza , el aceite y se tritura 15 segundos veloc. 10 

Ahora añadir la vinagreta y cubrir con las almendrillas. ¡¡ Vaya si está bueno ¡¡