SALMON CON CREMA DE ACELGAS

Bueno bueno bueno... esto es un platazo digno de una reina 👧👧😀. Una combinación de sabores y de alimentos que hace de este un plato muy completo . El chef se ha lucido hoy ¡¡ 

INGREDIENTES 

- 2 manzanas 

- 6/8 dátiles 

5/6 tiras de pepinillos en láminas 

- aceite y sal 

- 50 gr. de mantequilla 

- 1 bote de acelgas ya cocidas 

- 100 ml de bebida vegetal de arroz o de avena 

- sal y pimienta 

- 3 fileticos de salmón 

Empezamos haciendo la crema de acelgas, para ello ponemos la mantequilla en una sartén y añadimos las acelgas ya escurridas la bebida vegetal la sal y la pimienta. Dejamos unos 5 minutillos a fuego medio para que los sabores se vayan mezclando 

Apartamos , trituramos , reservamos, probamos y rectificamos de sal y pimienta si hiciera falta

Ahora preparamos la decoración del plato: y picamos las manzanas en cuadraditos muy pequeños, los dátiles los cortamos en tiras y los pepinillos también. Los aliñamos con aceite y sal. Reservamos

por fin, salpimentamos el salmón y lo ponemos en una sartén con una mijilla de aceite . A la hora de servirlo, ponemos los filetes partidos en dos, quitamos el hueso central y todas las espinas que podamos. 

Servimos , primero la crema luego el pescado y cubrimos con el picadillo. " Pooo fíjate tú que preciosidad "