Tiene un poco de mala pinta, pero está de vicio y mas de un día para otro. Nos ha dado para dos veces y unos platos bien llenos. A pesar que es pechuga en trozos pequeños, ha quedado muy jugosa, lo que es de agradecer, la verdad.
INGREDIENTES
- 3 cebollitas
- 2 patatas medianas
- cebolla caramelizada
- 150 gr de queso chédar rallado
- 1/2 paquete de queso feta desmigado
- 3 pechugas de pollo
- 3 huevos
- 1 tarrinilla de nata fresca
- 1/2 tarrinilla de leche entera o mas nata
- 1 cucharada de curry
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
En una bandeja de horno, poner un chorreón de aceite y la cebolla en juliana
Cubrir la cebolla con rodajas de patatas salpimentadas
Mientras picaba las pechugas, he metido en el horno las patatas para que vayan cociendo un poco. Si quieres te saltas este paso.
Cuando ya estén las pechugas preparadas, y salpimentadas poner por encima de las patatas.
Ahora en un cuenco, se baten los huevos, la nata, la leche si le vas a poner, sal, pimienta, el curry, batir bien y cubrir el pollo (como la bandeja es muy ancha no se cubre el pollo, otro día lo pondré en una bandeja de cristal mas pequeña)
Tapar con papel albal o con otro papel y se mete al horno precalentado a 200º 45 minutos.
Sacar, cubrir con queso mozarela rallado, la cebolla caramelizada, el queso feta. Se pone en el horno otros 10 minutos o hasta que el queso esté fundido.
Mira mira¡¡ que ricooo. A comer¡¡¡
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