Hoy me ha tocado probar la olla mágica y me ha gustado regular, me gusta más que la utilice Ari, que la maneja estupendamente. En fin, el resultado "genial" sin dudar.
INGREDIENTES
- 1000 gr. de carrilleras limpias
- 2 zanahorias gorditas
- 1 tomate grande
- 2 cebollas medianas
- 5 ajos
- 2 hojas de laurel
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 1 pimiento choricero o carne de choricero
- 1 vaso de caldo de pollo o agua
- 200 ml. de vino blanco
- harina (de tu preferencia)
Salpimentar y enharinar la carne. Reservar.
Pongo el choricero en medio vaso de agua caliente.
Partimos las zanahorias y cebolla. Reservar.
En la olla ponemos aceite y doramos los ajos enteros y pelados. Sacar y reservar.
En el mismo aceite, ponemos un par de puñados de almendras a dorar. Sacar y reservar.
Dorar las carrilleras. Sacar y reservar.
Pochamos la cebolla y zanahoria con un poco de sal. Cuando está tierno se añade el tomate pelado y troceado, la carne de choricero y el agua donde ha estado en remojo, (ha quedado poquita, por eso se la echo), el vino. el caldo o agua, laurel.
Dejo hervir hasta que se haya evaporado el alcohol (he de confesar que me estaba tomando una cervecilla y en vez de tanto vino, he cambiado un poco por cerveza 😳)
Una vez que ya no huele a alcohol, añadimos la carne, las almendras, los ajos y tapamos. Dejamos hervir 25 minutos, con el programa guiso y presión 3
Se abre con cuidado, sacamos la carne y trituramos todo lo demás.
Añadimos de nuevo la carne, rectificamos de sal, pimienta y dejamos hervir unos minutillos.
Ya estaría¡¡¡ si comes pan, disfrútalo¡¡¡
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