Están muy ricas, son fáciles de hacer y si no quieres hacer tú la mortadela, pues puedes poner el embutido que prefieras.
Como yo hice ayer esa mortadela "mejorable" la utilicé para estas tortitas. Gran idea¡¡
INGREDIENTRES
- 4 huevos
- 1 manojillo de cebollino
- media cebolla dulce
- 1 zanahoria grande o 2 pequeñas
- varias rodajas de mortadela
- sal
- pimienta
- curry al gusto
- aceite de oliva virgen extra
Pico los ingredientes muy pequeñicos, añado los huevos, las especias y mezclo muy bien
En una plancha o sartén, pongo un poco de aceite y voy poniendo pegotitos. Dejo unos minutos por cada lado, retiro a un plato y a comer¡¡
Acompaña con un poco de aguacate, lechuga, hojas verdes,..... al gusto
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