Hemos encontrado en la plaza estos ejemplares que yo no había visto desde que era niña y mi madre las hacía mordiéndose la cola. Fíjate el tamaño de la mano al lado de los pececillos.
Limpio de cabeza y tripa, coloco en una fuente para horno y echo sal y pimienta.
En un vaso de batidora, pongo los ajos, la cáscara de limón en trozos, las especias, zumo de limón, aceite suficiente como para cubrir los peces. Hago tres o cuatro golpes de batidora. Igual para la próxima vez trituro todo menos el aceite y luego se lo añado, así no corres el riesgo de hacer mahonesa, jejeje Pero en esta ocasión ha ido todo junto.
Se lo echamos por encima al pescado, tapo con film y pongo en el frigo unas horas o media hora, como puedas.
Cuan do vayas a cocinarlo, pon el horno precalentado a 200 grados unos 20 minutos (si las encuentras mas pequeñas, con 15 minutos irá bien)
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