TORTILLA DE PATATAS Y VERDURA

Otra rica tortilla de aprovechamiento.

INGREDIENTES 

- 2 puerros

- 2 patatas

- 1 calabacín

- 4 pimientos pequeñitos

- media cebolla

- 1 tomate

- 5 huevos

- sal

- pimienta

- cayena

- comino

En una olla o sartén con un dedo generoso de aceite, poner los puerros, la cebolla, calabacín, pimientos, patatas, tomate y poner a pochar

Echar las especias y pochar hasta que estén blanditas

Escurrir y poner en un cuenco.

Batir los huevos y añadir a las verduras.

Poner en una sartén el aceite y cuando esté muy muy caliente echar las verduas.

Cuando ya han pasado unos minutos, dar la vuelta y dejar otros cinco minutillos y listo¡¡