ENSALADA DE NARANJAS CON BACALAO

Para acompañar una buena comidica, una ensalada sorprendente. La ví en un programa de canal cocina, pero siento mucho no acordarme cuál fue. 

                                               

INGREDIENTES 

- naranjas

- bacalao desmigado desalado

- granada

- aceitunas de las que tengo en salmuera 

- aceite 

- vinagre de jerez

- ajo 

Todos los ingredientes son a ojo, según la cantidad que se quiera hacer, y el tamaño de las naranjas.
Primero pelamos las naranjas, quitándoles todo lo blanco,

que vistosicas se quedan así.

Las cortamos en rodajas y colocamos en una fuente o ensaladera.

Ponemos los trocillos de bacalao, al gusto.

Ponemos por encima unos granos de granada, las aceitunas, y un ajo muy picaillo

Mezclamos una parte de vinagre, por dos de aceite

Y batimos hasta hacer una vinagreta . Se emulsiona muy bien.

Con ayuda de la cuchara vamos poniendo por encima la vinagreta y listo calixto.

Está riquísima. Probadla.