Sé que me repito mucho, pero esto es lo que más me gusta del mundo: Una super ensalada¡¡¡¡
Primero cocer los edamames, enfriar y desgranar. Reservar.
Se pone agua hirviendo con sal. Cuando empiece a hervir, añadir los edamames congelados y cuando hierva otra vez, contamos tres minutos. Escurrir y reservar.
INGREDIENTES
- bolsa de 500 gr. de edamames
- 1 pimiento rojo pequeño
- media cebolla roja
-1 zanahoria
- varios tomatillos cherry
- una lechuguita
Para el aliño:
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
-1 cucharadita de salsa de chile dulce
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de sésamo
- sal
Cortar todo pequeñito y colocar en un bol grande
Preparar la salsa
Se mezclan todos los ingredientes de la misma, se echa por encima. Ya está preparada para comer junto a los rollitos de berenjena! https://lolillacocinicas.blogspot.com/2022/07/rollitos-de-berenjena-rellenos-de-atun.htm lSuper cena
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