ROLLITOS DE AVENA - PIZZA

Una cena experimental, que ha salido bien, jejeje 

INGREDIENTES 

- 125 gr. de harina de avena

- 125 gr. de yogurt griego ( 1 yogurt)

- sal

- queso mozzarella rallado

- 1 pimiento rojo pequeño

- medio calabacín

- 3 pimientos verdes italianos pequeños

- media cebolla

- 1 ajo grande 

- pimienta

- tomate frito

- orégano

- curry

- aceite de oliva

En una sartén con un poco de aceite, poner el ajo picado pequeño. Cuando empieza a oler, añadir la cebolla y un poco de sal. Picar los pimientos en tiras y añadirlas, dejar un par de minutos mientras cortamos el calabacín en dados 

Añadir el calabacín, dejar a fuego fuerte y añadir sal, pimienta y curry del que tengas en casa, Dejar hasta que los pimientos estén al dente y el resto esté bien pasaillo. 

Cuando esté, se cuela bien de aceite y reservamos 

mientras, prepara en un cuenco la harina, el yogurt y la sal. Se mezcla todo sin amasar demasiado.

Colocamos un papel de hornear y ponemos encima un poco de harina, la masa y vamos extendiendo con un rodillo. La intención es hacer un rectángulo, pero a mi me ha salido un churro, jajajaja

Pues churro o no, poner tomate frito en la base como si fuera una pizza, espolvorear orégano al gusto y extender las verduras necesarias. Con la ayuda del papel, formar un rollo 

Cortar en trozos, cubrir con queso rallado y llevar al horno precalentado a 200º calor arriba y abajo 20 minutos. Ojito, que casi churrusco el queso¡¡

Listo¡, sirve caliente con ensalada o con la verdura que ha quedado restante. Buena opción para no comer trigo 😉