Esta es una parte de una receta de cookido, pero como el otro día hice un pesto para las verduras (https://lolillacocinicas.blogspot.com/2021/07/verduras-asadas-con-pesto.html ) y quedó casi la mitad, no quería que se pusiera malo, así que hice solo la parte de la quinoa y le añadí mi pesto.
INGREDIENTES
- 250 gr. de quinoa que yo lavé un poco antes de cocinarla
- 200 gr. de guisantes
- pesto
- 700 gr. de agua
- 30 gr. de aceite de oliva
- sal
- cayena en polvo
Es muy sencillo. Se pone en el vaso el agua, la quinoa, el aceite y la sal y se cocina 10 minutos, 100 º , giro inverso y velocidad cuchara.
Después se añaden los guisantes y se dejan 6 minutos a 100º giro inverso y velocidad cuchara.
Lo escurrimos con el cestillo y se enjuaga
Poner en un cuenco, añadir el pesto, rectificar de sal y al servir poner un poco de guindilla en polvo.
y tan rica ¡¡ :-)
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