MERLUZA CON LANGOSTINOS AL CURRY TH6

Otra recetilla sanilla, que está para chuparse los dedos. Este curry rojo ha sido todo un descubrimiento ¡

INGREDIENTES 

- 400 gr. de merluza que vienen a ser aprox. estos 5 trocillos 

- 200 gr. de langostinos o gambones crudos pelados 

- 200 gr. de leche de coco 

- poco de guindilla en polvo 

- 200 gr. de tomate natural en trozos

- 30 gr.de aceite de oliva virgen 

- 4 cucharadas grandes de zumo de lima 

-100 gr. de cebolla

- 150 gr. de pimiento rojo 

- 1 ajo 

- sal 

- 1 cucharadita de comino en polvo 

- 1 cucharada de curry rojo  en polvo o 20 gr. de pasta roja

- aprox. 1 cucharadita de sal 

- zumo de lima 

- 2 tomates

- vinagre de Módena 

- aceite de oliva virgen extra

- sal 

- cilantro fresco 

Picamos el tomate en dados pequeños, aliñar con el vinagre, la sal, cilantro y aceite.  Reservar . 

Se pone en el vaso: el pimiento en trozos , el ajo, la cebolla, el comino, el curry en polvo el aceite  y picar 3 seg. veloc. 5  y dejar sofreír 5 minutos a 120 º velocidad 1 , mientras, salar la merluza la colocamos en el varoma , poner los langostinos limpios y espolvorear con cayena en polvo. Reservar. 

Ahora echar el tomate en dado natural, la leche de coco 

Colocar el varoma con el pescado reservado, regar con el zumo de lima ( si quieres tapar el varoma y poner unos 200 gr. de arroz precocido , es el momento, yo no lo puse)

tapar todo y guisar 12 minutos temperatura varoma velocidad 2 

Si has puesto arroz, lo pones de base de plato, sino pues tal cual, pones el pescado, echar la salsa por encima, que sea generosa, que está super buena y se acompaña con el tomatillo que tenías reservado.  A disfrutar¡¡  Un plato para repetir y repetir. 

 Esta receta es de cookido :-)